Выбор зеленого чая, виды и сорта, польза для здоровья

Полезные вещества в зеленом чае

Лучшие сорта зеленого чая содержат около 500 химических элементов, в том числе магний, фтор, йод, натрий, фосфор, калий и многие другие, а также витамины Р, С и В. Другие компоненты напитка:

• Кофеин – придает организму энергию и тонус.
• Антиоксиданты – помогают снизить лишний вес.
• Макро и микроэлементы – улучшают качество ногтей и волос, укрепляют иммунитет.
• Полифенолы – поддерживают работу сердца, укрепляют сосуды.

Полезные свойства зеленого чая

Лучшие сорта зеленого чая пользуются спросом у потребителей. Напиток оказывает укрепляющее действие на организм и полезен страдающим следующими заболеваниями:

• ожирение;
• нервное напряжение;
• кариес;
• хроническая усталость;
• недостаточное количество витаминов в организме;
• ломкость ногтей и волос;
• шлаки и токсины в организме;
• заболевания сердечно-сосудистой системы.

Ежедневное употребление одного вида зеленого чая может предотвратить раковые опухоли и болезнь Альцгеймера. Вместо приема лекарств лучше предпочесть хороший тонизирующий напиток из Китая, наполненный витаминами, макро- и микроэлементами.

Какие бывают виды зеленого чая?

• Большой лист.

Это самый элитный и самый дорогой вид напитка. Крупные одинаковые листья подвергаются окислению и высыханию. Чай собирают весной в экологически чистых районах Китая. В результате вы получаете напиток с легким ароматом, сладким вкусом и легкой горчинкой.

У некоторых сортов сохраняются кончики – нераспустившиеся бутоны. Это говорит о высоком качестве напитка и его премиальном качестве. Листья должны быть цельными, они могут быть плоскими или скрученными.

• Средний и мелкий лист.

Эти виды не уступают крупнолистным по вкусовым и полезным свойствам. Однако китайцы считают такой зеленый чай некачественным из-за нарушения целостности. Стоимость средне- и мелколистных сортов несколько ниже, что делает их более доступными для широкого круга потребителей.

Интересно, что настоящий китайский зеленый чай никогда не расфасовывается, поэтому продается только в рассыпном виде.

Лучшие зеленые чаи 2023 года

Greenfield Flying Dragon

Первым номинантом стал бренд зеленого чая Greenfield. Страна производитель – Китай. На плантациях выращивают чайные кусты с маленькими нежными листьями, которые после обработки приобретают серебристый цвет. Напиток отличается освежающим, слегка кисловатым вкусом с цветочными нотками. В жару помогает взбодриться, утоляет жажду, восстанавливает силы. Он изготовлен из крупных листьев, которые помогают сохранить целебные свойства. Продукт без добавок и ароматизаторов. Чай упакован в пакет из золотой фольги, запаянный по краям. Чайные листья одинакового размера, без посторонних примесей, насыщенного зеленого цвета.

Преимущества:

• Натуральное сырье;
• Зеленый чай в Китае считается лучшим;
• Никаких синтетических добавок;
• Тонизирующие свойства;
• Большие листья;
• Большой выбор в магазине.

Ошибка:

• Без скидки высокая цена.

Greenfield Flying Dragon, по ряду отзывов, является лучшим зеленым чаем среди других предложений рынка в этой ценовой категории. Здесь оптимальный показатель крепости в сочетании с мягкостью вкуса и аромата.

Принцесса Ява Клубничное настроение

Чай зеленый листовой торговой марки «Принцесса Ява» выпускается в пакетиках. По отзывам покупателей, его удобно брать в поездки, на работу, экономится время при заваривании. Содержит китайский байховый зеленый чай, измельченную клубнику, ароматизатор. После заваривания раскрывается чайный аромат с ягодными нотками. Я рада, что в составе есть сушеная клубника и ваниль.

Преимущества:

• Клубничный вкус;
• Низкая цена;
• Пакетики зеленого чая быстро заваривают в кипятке;
• Сладкий вкус;
• Хорошо утоляет жажду;
• Запоминающееся имя.

Ошибка:

• Наличие ароматизатора.

 

Riston Pure green tea

Крупнолистовой чай марки Ристон готовится путем прокаливания по специальной технологии. В процессе заваривания туго скрученные листья медленно распрямляются, раскрывая многогранный букет вкусов. Продукция Riston относится к высшей категории. Тестеры чая подчеркивают идеальный баланс между пользой и вкусом. По отзывам покупателей, он достаточно крепкий, поэтому многие предпочитают добавлять в напиток полезные травы, чтобы смягчить вкус.

Преимущества:

• Мягкий, не горький вкус;
• Большие листья;
• экономичный расход за счет крепости;
• Хорошо сваренный;
• Можно сочетать с травами и другими биологически активными добавками.

Ошибка:

• Слишком крепкий.

Ahmad tea Chinese

Торговая марка Ahmad известна высоким качеством своей продукции при разумных ценах. Используются специальные технологии, позволяющие сохранить полезные вещества в чайных листьях. Китайский зеленый час имеет свежий вкус с пряными нотками и легкой сладостью. Фасовка по 100 и 200 г, чтобы покупатель мог выбрать нужный объем.

Преимущества:

• Мягкий вкус без горечи;
• Освежает в жаркую погоду;
• Практичная упаковка;
• Без искусственных добавок;
• Вы можете купить акции по хорошей цене.

Ошибка:

• Некоторым людям не нравится пикантное послевкусие

Teekanne Ginger & orange

Мелколистовой зеленый чай с ароматом цитрусовых и имбиря обеспечивает свежесть, бодрость и хорошее настроение. Чайные мастера советуют летом побаловать себя холодным напитком со льдом. Любителям необычных вкусов понравится. Покупатели отмечают, что в напитке нет химического привкуса, хотя в составе указаны ароматизаторы. После заваривания характерный чайный аромат дополняется апельсиновым привкусом с пряным имбирем.

Преимущества:

• Необычное сочетание вкусов;
• Ненавязчивый аромат;
• Можно употреблять с сахаром или медом;
• Согревает в холода, освежает летом;
• Любителям имбиря он понравится.

Ошибка:

• После заваривания мутнеет;
• Содержит ароматизаторы.

Читайте также: Какой кофе получается в гейзерной кофеварке?

Tess Lime

Чайный бренд Tess выпускает ароматизированный зеленый и черный чай. В состав Тесс Лайм входит зеленый байховый чай, а также цедра лимона, шиповник, календула, цитрусовый ароматизатор. Вкус лимона прекрасно сочетается с пряными чайными нотками. Слегка кисловатый, освежающий, с горчинкой. Добавление плодов шиповника улучшает вкус и аромат, а также является кладезем витамина С. Поклонники бренда Tess отмечают, что в напитке с лимоном нет характерной горчинки.

Преимущества:

• Сочетание классического вкуса с цитрусовыми;
• Каждый пакетик герметично запечатан;
• Ненавязчивый аромат;
• Понравится любителям освежающих вкусов;
• Купить его можно практически в любом магазине.

Ошибка:

• Цена выше средней;
• Состав не совсем натуральный.

Saito Melissa & Lime

Чай зеленый мелколистовой в пакетиках со вкусом лайма и мелиссы производства ООО «Юнилевер Рус». Упаковка привлекает внимание покупателя, выглядит нестандартно. Без акции цена колеблется от 100 до 150 рублей, что недешево, учитывая цену аналогичного товара. В коробке 25 пакетиков, есть окошко, чтобы можно было легко достать. Напиток заваривается быстро, цвет для расфасованного продукта насыщенный. Вкус мягкий, тонизирующий, отчетливо заметны цитрусовые и мелисса.

Преимущества:

• Практичная упаковка с пакетиками внутри;
• Мягкий, травяной вкус;
• На каждом пакете написан способ приготовления;
• Мелисса утешает;
• Широкий выбор с различными добавками.

Ошибка:

• На упаковке не указано место произрастания чайного листа;
• Ароматизаторы присутствуют.

Heladiv Green Tea Pekoe

Любители классических напитков оценят зеленый чай Heladiv Ceylon. Среднелистовой чай с ароматным ароматом. Врачи многих стран сошлись во мнении, что качественный напиток улучшает работу сердечно-сосудистой системы, помогает расщеплять жиры, усиливает обмен веществ, выводит из организма шлаки и токсины. Покупатели отмечают приятное послевкусие без горечи, натуральный состав, отсутствие химических добавок.

Преимущества:

• Натуральные ингредиенты без примесей;
• Целые листья;
• В упаковке не обнаружено тестовой пыли;
• Приемлемая цена;
• Среднесильный.

Ошибка:

• Это могут быть палки и небольшие ветки.

Mehman (Кок-Чо)

Листья собираются в Китае, а затем упаковываются в Узбекистане. Узбеки употребляют зеленый напиток с крупными листьями в больших количествах. Прекрасно тонизирует, спасает от жажды, выводит токсины. Вкус мягкий, без горечи. Упаковка герметична, поэтому вы сможете сохранить аромат продуктов. Изготовлено по ГОСТу, высшего качества.

Мехман (Кок-Чо) – хороший зеленый чай, требующий определенной технологии приготовления. Заваривать нужно водой температуры 70-85 градусов, после чего достаточно 2-3 минут настаивания.

Преимущества:

• Соответствует ГОСТу;
• Имеет тонкий фруктовый аромат;
• Содержит витамины и антиоксиданты;
• Спасает от обезвоживания;
• Рекомендуется людям, соблюдающим диету.

Ошибка:

• При неправильном заваривании вкус напитка может разочаровать.

В Узбекистане популярный зеленый чай называется кок-чой. Увидев на упаковке необычное название, не пугайтесь. Внутри чайные листья, выращенные на Шри-Ланке.

Ти Тэнг Королевский

Сырье собирается на острове Цейлон. Поскольку сбор урожая происходит круглый год, вкус может меняться в зависимости от сезона и температуры. Листья подвергаются низкой степени ферментации, но сохраняются эфирные масла и полезные свойства. Вкус слегка кисловатый, цвет после заваривания светло-зеленый, при остывании напиток мутнеет. По словам покупателей, Ti Tang Royal обновляется так же, как кофе.

Преимущества:

• Листья крупные;
• Вкус не слишком кислый;
• Обеспечивает энергию;
• Картонная упаковка или железная коробка на выбор;
• Чайные листья ровные, одинакового размера.

Ошибка:

• Высокая цена без скидок.

По отзывам, зеленый чай Tea Tang Royal ценится за крупный лист и относится к сорту Крутт. Производитель также предлагает коробочный формат продукта, который отлично подойдет в качестве подарка.

Согласно опросу, Tea Tang Royal считается одним из лучших брендов зеленого чая на нашем рынке.

Рейтинг зеленого чая по мнению Tehcovet.Ru

Редакция нашего сайта решила дополнить обзор телепередачи «Контрольная закупка» собственным анализом самых популярных марок зеленого чая. В наш ТОП-11 лучших производителей зеленого листового чая вошли следующие бренды:

«Basilur Radella Green» — для истинных гурманов

Высокогорный сорт зеленого чая из Шри-Ланки получил одну из самых высоких оценок на Яндекс.Маркете. Обладает бархатистым вкусом, который удовлетворит требования даже самых требовательных ценителей этого освежающего напитка.
Basilur Radella Green отмечен знаком YH, что означает, что сбор урожая состоялся до начала сезона дождей. Такие журналы считаются отборными и лучшими по качеству. При контакте с горячей водой они быстро раскрываются и передают свой насыщенный вкус и нежный аромат.

Яндекс маркет

Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Размер чайных листьев	большой лист
Разнообразие	Цейлонский
Использовать до	36 месяцев
Цена, руб	101

Преимущества и недостатки

• отборные листья высокого качества;
• бархатистый, мягкий.

• высокая цена.

«Принцесса Ява, Бест» — бюджетный ценовой сегмент

Классический вариант пользуется наибольшей популярностью среди любителей зеленого чая. Покупатели характеризуют вкус как достаточно сильный, с ноткой горчинки. В сухом виде хорошо видны крупные листья, которые хорошо разворачиваются после добавления кипятка. Настой имеет темно-зеленый цвет и после употребления оставляет долгое кисловатое послевкусие. Также стоит отметить, что «Принцесса Ява, Бест» — один из немногих сортов, которые рекомендуется употреблять в охлажденном виде, с добавлением сахара или лимона. С недавних пор он выпускается в обновленном дизайне упаковки и под названием «JAVA, Традиционный». Чтобы еще больше сократить время заваривания, можно предварительно измельчить скрученные листья.

Яндекс маркет

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайных листьев	большой лист
Разнообразие	Байховый
Использовать до	1080 дней
Цена, руб	150

Преимущества и недостатки

• освежает, хорошо утоляет жажду;
• бюджетная цена;
• увеличена до упаковки 200 гр.

• не найдено.

«Greenfield, Flying Dragon» — утончённый вкус и аромат

Изюминка «Гринфилд, Летающий Дракон» — в спокойном, нежном вкусе, без ощущения терпкости. Среди других положительных свойств пользователи отмечают подавление аппетита и уменьшение чувства голода после употребления этого чая.

Урожай «Гринфилд, Летающий Дракон» представляет собой свернутые цельные листья без мелких надрезов, гранул и других чайных остатков. Образец не оставляет кислого или комковатого привкуса.

Яндекс маркет

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайных листьев	большой лист
Разнообразие	Байховый
Использовать до	36 месяцев
Цена, руб	300

Преимущества и недостатки

• снижает аппетит;
• нежный нежный вкус.

• не найдено.

«Richard Royal green» — самая высокая оценка на Яндекс.Маркет

Покупатели высоко оценили качество этого чая. Очистка представляет собой довольно крупные чайные листья изумрудного цвета, скрученные в жгутики. В держателе размещения нет мусора, веток, стеблей. Аромат сухой массы слегка сладковатый, отчетливо выражены травянистые нотки.
Настой прозрачный, светло-зеленого цвета с желтоватым оттенком, без мутных осадков, листья полностью раскрыты. «Ричард Роял Грин» укрепляет и тонизирует, оставляя свежее послевкусие.

Яндекс маркет

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайных листьев	средний лист
Разнообразие	Байховый
Использовать до	36 месяцев
Цена, руб	400

Преимущества и недостатки

• отсутствие ароматизаторов и красителей;
• разумная цена.

• не найдено.

«Tess Style» — хорошее качество по оптимальной цене

В высушенном состоянии Tess Style имеет травянистый, слегка кисловатый аромат. Листья не высыхают полностью, а разделяются на крупные части. После контакта с горячей водой они быстро распрямляются и выглядят как крупные хлопья. Никаких примесей в виде «бревен» и посторонних элементов нет.
Вкус свежезаваренного чая имеет приятные тона, но после длительного настаивания становится горьковатым, немного неприятным. Он вряд ли подойдет любителям пить холодный зеленый чай.

Яндекс маркет

Страна происхождения сырья	Китай
Размер чайных листьев	большой лист
Разнообразие	Байховый
Использовать до	36 месяцев
Цена, руб	97

Преимущества и недостатки

• согревает и успокаивает;
• хорошее качество по лучшей цене.

• больше подходит для горячего употребления.

ОПРОС: Какой чай вы предпочитаете?

• Черный без добавок
• Зеленый
• Черный с бергамотом
• Черный с добавками
• Улун
• Травяной чай
• Гринфилд
• Фрукты
• Каждый
• Ахмад
• Пуэр
• Черный с лимоном
• Кипрей
• Я предпочитаю зеленый чай из заварки, а не из травы, листьев груши и прочих и прочих уловок чайных торговцев в России
• Ричард
• Мацестинский черный чай
• Кертис
• Добавьте свой ответ

Результаты для опций опроса ограничены, поскольку в вашем браузере отключен JavaScript.

Би ло чунь

Било чун, или било чун, — китайский чай, название которого переводится как «изумрудные спирали весны», поскольку лист закручен в спираль. Его изготавливают из молодых побегов, поэтому его называют «одна нежность и три свежести». Нежность – это молодой бутон, а свежесть – цвет, аромат и вкус.Существует 7 сортов Билуочуня. В знаменитой энциклопедии чаев Чжэнь Цзюнь он занимает первое место среди зеленых сортов, отмеченных иероглифом «Знаменитый чай Китая». Параметры: Цвет желтый, с хорошим изумрудным оттенком. Вкус и аромат насыщенный, цветочный, с нотками карамели. Способ заваривания: в емкость налить кипяток (95-100 градусов), положить заварку из расчета 1 чайная ложка на 120 мл воды. Так заварка не повреждается, а равномерно опускается на дно ванны и аккуратно раскрывается.

Как выбрать самый лучший зеленый чай?

Если вы раздумываете, какой зеленый чай выбрать, рекомендуем принять во внимание следующие критерии:

• Страна происхождения.

Шри-Ланка, Индия и Индонезия в основном специализируются на сборе и производстве черного чая. Япония производит только редкие виды, которые сложно найти в российских торговых точках. В России производством зеленого чая занимается Краснодарский край. Китайские сорта считаются самыми качественными.

• Сортировка.

Сортов зеленого чая много, их не могут сосчитать даже специалисты. Только в Китае производится около 40 штук. Лучшие из них:

• Би Ло Чун – собран весной, имеет яркий вкус с цветочными и карамельными нотками.
• Лонг Джин – еще один весенний зеленый чай с приятным цветочным вкусом.
• Матча – популярный порошок зеленого чая с нежным сливочным вкусом и кисловатым послевкусием.
• «Порох Лу Жу» — чай с крупными листьями, скрученными поперечно. Он представлен в виде небольших сфер, имеет нотки меда и мяты, отличается нежным фруктово-цветочным ароматом.
• Маофэн – лучший зеленый чай с китайских плантаций, со вкусом клевера и цветочным ароматом.

• Аромат и внешний вид напитка.

Чайные листья должны иметь одинаковый насыщенный зеленый цвет. В противном случае речь может идти о сырье низкого качества. Чай должен быть очищен от пыли, мусора и веток. Напиток должен иметь приятный аромат.

• Дата установки.

Рассыпной зеленый чай следует покупать свежим. Если листья хранить слишком долго, они могут потерять свой вкус и аромат. Выбирайте напиток со сроком сборки не более полугода.

Чай, собранный весной, будет иметь нежный нежный вкус и аромат, летние сорта – более насыщенный вкус, а осенние сорта – легкую горчинку и высокую крепость.

В каком виде и где можно купить зеленый чай

Зеленый чай доступен во многих вариантах, в том числе:

• разлиты в бутылки и подслащены сахаром или искусственным подсластителем,
• в индивидуальных пакетиках
• упакованы в разную тару (от пакетов из фольги до деревянных и фарфоровых),
• в растворимом порошке
• в виде капсул или жидких экстрактов (БАД).

Элитные и оригинальные сорта зеленого чая можно приобрести, заказав в интернет-магазине или зайдя в чайный магазин. Более дешевые сорта можно купить в супермаркетах.

Самые лучшие крупнолистовые зеленые чаи

Рассмотрим рейтинг лучших сортов крупнолистового чая.

• Сиху Лунцзин.

Знаменитый зеленый чай высокого качества. Впервые напиток появился при китайском императоре Канси. По легенде, он угощал своих почетных гостей ароматным горячим напитком. Впоследствии чаю было присвоено имя «императорский» и высокий статус. Напиток имеет светло-зеленый оттенок и необычный аромат.

Преимущества:

• замедляет процесс старения;
• улучшает самочувствие;
• поднимающий настроение;
• выводит токсины и шлаки;
• защищает от рака.

• Дунтин Би Ло Чун.

Сорт растет возле озера Тайху, в окружении зеленых растений. Фруктовые деревья насыщают чайные листья нежным фруктовым ароматом. Собирайте зеленый чай весной, во время цветения растений. Дунтин состоит из нераскрывшихся бутонов и нежных листьев, что указывает на его элитный статус. В каждом глотке этого ароматного напитка вы почувствуете вкус фруктов и насыщенный весенний аромат.

Преимущества:

• содержит аминокислоты;
• укрепляет иммунную систему.

• Тай Пин Хоу Куй.

Уникальный сорт выращивают в горах, на высоте 700 метров над уровнем моря. По легенде, зеленый чай народу подарил Царь обезьян. Напиток придает организму тонус, выводит шлаки и токсины.

Чайные листья собирают каждый год, затем обжаривают и сушат. Гладкие и крупные листья достигают 5 см в длину. Напиток получается крепкий, насыщенного зеленого цвета с золотистым оттенком, с ароматом орхидеи.

Преимущества:

• помогает при кашле;
• способствует потенции;
• тонизирует и помогает против воспалений.

• Хуаншань Маофэн.

Выращен в китайской провинции и собран в первой половине апреля. Молодые чайные листья имеют правильную форму и длину 1,5 см. Их собирают рано утром, сушат и сортируют. Зеленый чай этого сорта хорошо сочетается с козьим сыром, малиной и яблочным вареньем.

Преимущества:

• укрепление иммунной системы;
• наличие витаминов и аминокислот.

Лучшие среднелистовые зеленые чаи

• Би Ло Чун.

Сорт чая отличается мелкими чайными листьями, по форме напоминающими улиток, изумрудного цвета. Листья длиной до 1,5 см имеют нежный аромат цветов и оказывают расслабляющее действие на организм человека. Некоторые виды этого зеленого чая содержат несколько нераспустившихся бутонов.

Преимущества:

• улучшает работу сердца;
• уменьшает жировые отложения;
• снижает уровень холестерина в крови;
• содержит аминокислоты.

• Порох.

Чай еще называют «зеленым порошком» из-за листьев среднего размера, скрученных в мелкие горошины. Сорт любим жителями Европы, да и в России довольно популярен. Готовый напиток имеет желтый цвет, приятный аромат с нотками мяты, перца и меда.

Преимущества:

• демократическая ценность;
• приятный вкус и аромат;
• красивый желтый оттенок.

• Пу Шэн.

Крепкий и крепкий зеленый чай, который относится к более древним сортам и не распространен. Чайные листья собирают, затем пропаривают и сушат. После этого их наслаивают и прессуют. Чай допускается созревать в особых условиях. Этот процесс может занять от 10 до 30 лет, именно поэтому Пуэр Шэн считается одним из самых редких сортов чая.

Преимущества:

• стимулирует работу надпочечников;
• способствует выведению шлаков и токсинов;
• придает телу силу;
• полезен для стабилизации уровня сахара у диабетиков.

Вопрос-ответ

Насколько полезен зеленый чай? Согласно научным исследованиям, напиток обладает антиоксидантным свойством, улучшает мозговую деятельность и продлевает жизнь. Диетологи рекомендуют пить зеленый чай при похудении. Исследователи установили, что регулярное употребление напитка снижает риск развития онкологии. Как правильно заваривать зеленый листовой чай? Залейте чайник кипятком, добавьте необходимое количество заварки (4-8 грамм), залейте горячей водой (100 мл). Температура воды должна быть 80-85 градусов. Через 10 секунд слейте воду, наполните чайник заново.

Дайте настояться минуту. Как правильно хранить зеленый чай? Чайные листья следует хранить в герметичной упаковке, чтобы туда не попадала влага и солнечные лучи. Температура хранения – от 0 до 18 градусов. Многие продавцы чая рекомендуют хранить продукт охлажденным в плотно закрытой таре. Можно ли пить зеленый чай под высоким давлением? Исследователи обнаружили, что напиток может снизить кровяное давление, если выпивать 3-4 чашки в день. Гипертоникам не следует бояться присутствия кофеина в зеленом чае, поскольку он оказывает кратковременное действие. Врачи рекомендуют с осторожностью употреблять черный чай людям с повышенным давлением.

Лучший черный чай

Ганпаудер или люй чжу

Возможно, это не лучший зеленый чай, но это определенно классика. Термин Gunpowder переводится с английского как «порох»: листья скручены в крошечные шарики, похожие на порох или мелкие жемчужины. Кстати, оригинальное название Лу Чжу переводится как «зеленая жемчужина». По легенде, этот чай содержит древнюю силу дракона, управляющего дождем и туманом. Лу чжу собирают в апреле, как раз к сезону дождей.Этот чай хорош для ежедневных чаепитий: он прост, не имеет скрытых нюансов, послевкусия и горечи. Не изменит вкус еды, которую вы хотите выпить. Параметры: прозрачный желтый цвет, мягкий травянистый аромат. Вкус с хорошим фруктовым акцентом и оттенками травы, мяты и меда. Способ заваривания: 1 чайная ложка чайных листьев на 150 мл воды. Температура воды не выше 80 градусов. Настаивать около 2-3 минут, можно заваривать еще раз до 5 раз.

Бай мао хоу

Название чая переводится как «беловолосая обезьяна»: листья скручены в жгутики и покрыты светлыми волосками, похожими на обезьяньи хвосты. По легенде, поэта, заблудившегося в горах, каким-то образом спасла белая обезьяна. Она привела его к кустам, из листьев которых он тут же заваривал чай. Когда он набрался сил, бедняга нашел выход из леса. С этого дня он начал производить чай, который, конечно же, назвал в честь своего спасителя. Считается, что Бай Мао Хоу укрепляет и поэтому его полезно пить по утрам. Напиток прекрасно утоляет жажду и не утомляет, поскольку не имеет ярких вкусовых добавок. Параметры: плотный аромат с фруктовыми тонами и запахом горных трав. Вкус легкий, присутствует легкая фруктовая сладость. Способ заваривания: через 10-30 секунд опорожните первую заварку, снова залейте водой 75-80 градусов, настаивайте 1-2 минуты. Чай можно заваривать неоднократно: первые заварки будут иметь золотистый оттенок, затем он меняется на зеленоватый.

Пуэр

Пуэр или пуэр – это большая группа чаев, имеющих особую технологию производства. Листья, собранные и обработанные до уровня зеленого чая, ферментируются (естественное или ускоренное старение) с использованием грибов аспергилл. При этом меняется химический состав и вкус чая: в зависимости от продолжительности и типа ферментации получаются разные сорта пуэра. Некоторые говорят, что чем старше пуэр, тем он вкуснее. Другие утверждают, что вкус зависит от технологии. Например, брожение сортов шэн пуэра можно регулировать по вкусу, тогда как в шу пуэре брожение происходит быстро, а затем прекращается.

Поэтому шу пуэр может лежать годами и иметь неизменные вкусовые параметры: как правило, чем старше чай, тем темнее цвет. Вкус пуэра некоторые считают слишком насыщенным – в нем есть не только травяной аромат и вкус, но и дымная нотка, очарование старой травы, орехов и даже грибов. Как заваривать: около 4 г чая на 150 мл воды. Первую заварку разливают по бутылкам, удаляя из чая остатки возможной пыли. В зависимости от сорта пуэр выдерживает от 5 до 10 заварок. Его нужно выпить немного, чтобы почувствовать вкус.

Лучшие Китайские сорта чая

В Китае и на острове Тайвань чай производят по разным технологиям. Для материкового Китая характерно бережное отношение к традициям (некоторые сорта производятся с VII века нашей эры.).

Крупнолистовые сорта

Лунь Цзи — элитный Колодец для Дракона

Сиху Лунцзинский чай

Сорт №1 по соотношению цены и качества можно назвать Лун Цзин (龍井茶). Название переводится как Драконий колодец, а самому сорту, по легенде, более 1000 лет.

Лучший Лунь Цзин выращивается возле озера Синь Ху. Стоимость такого чая варьируется от 800 рублей за 100 г. Только сорт Лун Цзин можно заказать с доставкой по цене 636 рублей. Чай содержит листья без примесей, гладкие и не скученные, светло-зеленые. Напиток имеет аромат лотоса.

Преимущества зеленого чая Лун Цзи:

• Высокое содержание витаминов B и C;
• нежный вкус и аромат;
• относительная доступность.

Ошибка:

• Высокий уровень цен на вариант из окрестностей Синьху;
• возможность покупки подделки.

Нежные Пики Желтых Гор

Хуаньшань Мао Фэн (黃山毛峰茶) — это сорт чая, приготовленный из набухших чашек, которые обжаривают, чтобы остановить брожение. Сырье тщательно сортируется, обрабатывается (сушатся) в течение суток.

Напиток имеет нежный сладкий вкус без горечи, присутствует запах цветов и орехов.

заказ чая с доставкой обойдется минимум в 790 рублей за 100 г с доставкой. Цена самого чая от 490 рублей за 100 г.

Преимущества зеленого чая Хуаньшань Мао Фэн:

• легкий вкус;
• расслабляющий эффект;
• нежный аромат.

Ошибка:

• высокая цена;
• редко встречается в чайных магазинах.

Хоу Куй — подарок Короля Обезьян

Сорт чая Хоу Куй Тай Пин (太平猴魁) получил свой неповторимый вкус благодаря произрастанию кустов на значительной высоте в горах (700 м над уровнем моря). По одной из легенд, создателем сорта был сам знаменитый Король Обезьян (Сунь Укун).

Как и подобает подарку энергичного Короля Обезьян, этот сорт обладает выраженными укрепляющими свойствами и антиоксидантным действием.

Чай собирают всего 2 недели в году, быстро обрабатывают (1 день), обжаривают и сушат на ситах (поэтому листья часто волнистые). Гладкие листья размером не менее 5 см. Запах напитка напоминает орхидеи, а цвет – золотисто-зеленый. Этот элитный класс чая стоит от 870 рублей за 100 г.

преимущества зеленого чая Хоу Куй Тай Пин:

• выраженный тонизирующий и противовоспалительный эффект;
• устраняет кашель;
• повышает потенцию.

Ошибка:

• не рекомендуется людям с повышенным артериальным давлением;
• стоит довольно дорого;
• купить можно в основном в интернет-магазинах.

Среднелистовые сорта

Би Ло Чунь — изумрудные весенние спирали

Чай Би Ло Чунь (碧螺春) из провинции Цзянсу имеет характерную изящную форму чайных листьев (напоминающую миниатюрных улиток) и изумрудный оттенок листьев. Напиток обладает нежным фруктово-цветочным ароматом и легким расслабляющим эффектом. Размер листьев – не более 1,5 см.

Цвет полученного настоя ярко-изумрудный. Существует несколько сортов этого чая, в том числе те, которые состоят только из почек куста. Стоимость 100 г чая от 1400 руб.

зеленый чай Би Ло Чун Преимущества:

• содержит много аминокислот;
• улучшает деятельность сердца;
• снижает уровень холестерина;
• уменьшает жировые отложения.

Ошибка:

• стоит довольно дорого;
• можно сделать только вручную.

Ганповдер – самый популярный «порох» в Европе

Напиток из жемчуга «зеленой пудры» пришелся по вкусу европейцам, и купить его в России совсем не сложно. Скрученные в маленькие горошинки, маленькие листочки сохраняют острый вкус чайных ингредиентов.

Полученный напиток имеет желтый цвет и аромат мяты, перца и меда. Стоимость Ганповдера варьируется от 199 рублей за 100 г.

преимущества зеленого чая ganpowder:

• доступность (можно приобрести в крупных супермаркетах);
• приятный вкус;
• низкая цена.

Ошибка:

• качество чая среднее;
• сырье с оригинальным ароматом не всегда имеется в наличии.

Улун с женьшенем – двойная польза

Улуном называют чай, который выращивается в высокогорье, отличается высокой урожайностью и имеет насыщенный сливочный вкус.

В качестве добавки для усиления восстанавливающих свойств в Улун добавляют порошок корня женьшеня – известное средство китайской медицины.

Чай также считается чрезвычайно полезным для потенции у мужчин. Стоимость с доставкой – 370 рублей за 50 г.

зеленый чай улун с женьшенем. Преимущества:

• активизирует процессы восстановления в организме после болезни,
• полезен при тяжелых физических нагрузках.

Ошибка:

• высокая цена;
• сложно купить в магазине;
• не рекомендуется при повышенном кровяном давлении;
•  не подходит для беременных.

Пуэр Шэн – чай с особыми свойствами

Среди чаев категории Пуэр (крепкий, крепкий) не часто встречаются виды зеленого чая. Однако этот вариант довольно старый.

Особенность приготовления Пуэр Шэн в том, что сырье для зеленого чая наслаивают и прессуют после пропаривания и сушки. Затем чай должен созреть в особых условиях. Этот пост-ферментационный процесс длится от 10 до 30 лет.

Цена варьируется от 500 рублей за 100 г до 1400 рублей.

преимущества зеленого чая Пуэр Шэн:

• чрезвычайно полезен для стабилизации уровня сахара при диабете;
• способствует выведению вредных веществ;
• стимулирует надпочечники.

Ошибка:

• не рекомендуется применять перед сном (может вызвать бессонницу).

Самый лучший листовой зеленый чай

1. Riston Pure Green Tea

Покупка!

Зеленый чай Ристон изготавливается из неферментированных листьев. Этот напиток известен своим восхитительным и освежающим вкусом, а также рядом преимуществ для здоровья. Зеленый чай Riston Pure изготавливается из растения Camellia sinensis, которое выращивается в высокогорной местности Шри-Ланки.

2. Ahmad tea Chinese

Покупка!

Зеленый чай веками пили в Китае, где он зародился, и с тех пор завоевал популярность во всем мире благодаря своей пользе для здоровья и освежающему вкусу.

3. Heladiv Green Tea Pekoe

Покупка!

Зеленый чай Heladiv Pekoe производится чайным клубом Heladiv в Шри-Ланке. Этот напиток изготавливается из чайных листьев пекое, самых молодых и нежных листьев чайного растения.

Те гуань инь

Те Гуань Инь или Тегуань Инь — один из важных видов улуна, крупнолистового чая из зрелых листьев. Назван в честь богини милосердия Гауньин, известно, что он был хорошо известен и производился монахами более 1000 лет назад. Параметры: светло-зеленый цвет и насыщенный, сладкий нежный вкус с ярким оттенком свежей сирени. Послевкусие продолжительное, свежее и сладкое. Как заваривать: На одну гайвань нужно 8 г чая. Температура воды 95 градусов. Через 15-30 секунд слейте первую заварку, снова залейте чай водой. Дать настояться минуту и ​​разлить по чашкам.