- Как выбрать качественный какао-порошок
- Какао, которое можно давать детям старше 2-3 лет
- Nesquik Opti-Start
- «Сладкий остров»
- “Айдиго”
- Какое какао самое лучшее по качеству и вкусу
- Kurukahveci Mehmet Efendi
- Красный Октябрь «Золотой ярлык»
- Carraro Cacao Amaro
- Россия – щедрая душа!
- Dr. Oetker
- Cacao Barry Extra Brute алкализованный
- Коммунарка
- DopDrops с пониженной жирностью 10-12%
- MUTE 100% PREMIUM ORGANIC
- Van Houten Robust Red Cameroon
- Вопрос-ответ
- Какое бывает какао?
- Какие витамины содержатся в какао?
- Как отличить настоящий какао порошок от подделки?
- Какой какао порошок лучше: алкализованный или нет?
- Что будет, если пить какао каждый день?
- Лучший натуральный какао-порошок
- Золотой Ярлык
- Коммунарка
- Россия — Щедрая душа!
- Dr. Oetker
- Royal Forest
- Рейтинг марок лучшего какао-порошка, по результатам контрольных закупок Росконтроля
- “Коммунарка”
- “Маркет / Перекрёсток”
- Рейтинг самого лучшего какао-порошка в России
- “Коммунарка”
- “Продукты ХХII века”
- «Золотой ярлык/Красный октябрь»
- “Перекресток”
- “Роял Премиум”
- Лучший алкализованный какао-порошок
- Cacao Barry
- Fit Feel
- Mute Cooking 100% Organic Premium
- Топ какао для выпечки шоколадных тортов
- Dr. Oetker
- Equal Exchange “Органическое”
- Cacao Barry Extra Brute
Как выбрать качественный какао-порошок
выбрать хорошее какао в магазине не так-то просто. Производители используют различные маркетинговые меры, чтобы привлечь внимание покупателя. Но не всегда за красивой упаковкой скрывается качественный продукт.
Натуральный какао-порошок – какой выбрать, самые важные критерии выбора:
- Цвет. Цвет чистого порошка темно-коричневый, насыщенно-красный. Готовый напиток с добавлением сахара имеет светло-коричневый цвет с белыми пятнами.
- Вкус. Однородный, без сильной горечи, посторонних привкусов. Допускаются ванильные оттенки, если эссенция указана в списке ингредиентов.
- Сложный. Натуральный, исключительно из измельченных какао-бобов. При покупке готовых напитков необходимо изучить, какие добавки, усилители вкуса, ароматизаторы указаны в списке компонентов, содержание сахара. Порошок с кожурой плодов (cacao vella) при заваривании дает прозрачный напиток с сильным осадком. Дешевое какао содержит множество добавок, которые зачастую вредны для здоровья.
- Аромат. Хорошее какао пахнет шоколадом. Не должно быть резких посторонних запахов.
- Последовательность. Однородная, сыпучая текстура, без комочков и затвердевших частиц. Тонкое измельчение.
- Массовая доля жира. Хорошее какао содержит 12-20% жира. Если показатели ниже, в состав входят опасные для здоровья заменители. Такой порошок не соответствует требованиям ГОСТа. Но иногда производитель снижает жирность для людей, которые считают калории. Но такая функция должна быть указана на упаковке. В составе не должно быть пальмового масла.
- Информация на упаковке. На упаковке качественного товара обязательно должно быть указано название компании, ее местонахождение и торговая марка. Обязательно должна быть информация о дате выпуска и сроке годности, весе, способах приготовления, калорийности, количестве белков, жиров и углеводов.
Какое какао лучше купить, зависит от пункта назначения. Чтобы быстро приготовить вкусный напиток, можно купить готовые смеси. Для кондитерских изделий, домашних сладостей – чистый порошок мелкого помола, который легко сочетается с другими компонентами.
Алкализованный порошок не нужно кипятить, он растворяется без осадка. Но содержание витаминов и других полезных веществ в нем ниже, чем в необработанном продукте.
На заметку! Какао – полезный и питательный продукт. А вот беременным и кормящим женщинам, людям с некоторыми заболеваниями органов пищеварения следует применять его с осторожностью. В детский рацион можно вводить с 3-летнего возраста.
Какао, которое можно давать детям старше 2-3 лет
Когда приходится выбирать продукты для детского питания, дела обстоят немного сложнее. Какао подходит не всем и не со всех возрастов его можно употреблять. Какие бренды можно смело давать ребенку, не беспокоясь о последствиях?
Nesquik Opti-Start
По сути, это целый комплексный напиток, в который входят минералы, витамины и другие важные для здоровья малыша компоненты, такие как железо и цинк. Так что продукт полезен, безопасен и подходит детям.
Его можно разбавить простой водой.
Порошок не свертывается, растворяется быстро и полностью, без комочков (что экономит массу времени, поэтому мамы это оценят). Приятный вкус и аромат (с удовольствием пьют даже привередливые дети).
Отдельная тема — какао для детей, которое должно быть на 100% безопасным. По крайней мере, это продукция Nesquik
В продаже есть разные объемы упаковки, вы можете выбрать тот, который подойдет именно вам. Есть и недостатки: высокая стоимость, наличие тростникового сахара и случаи контрафакта.
«Сладкий остров»
По внешнему виду это не порошок, а крупные комочки, быстро растворяющиеся в жидкости (воде, молоке). По вкусу напоминает сладкий шоколад с ванильным послевкусием. В состав добавлены витамины групп В, С, РР, а также биотин, фолиевая кислота и кальций.
Отзывы покупателей: «Как будто вернулся в детство, когда мама утром готовила завтрак», «напоминает вкус какао из советских времен, когда все продукты были высокого качества». Однако некоторые дегустаторы сочли вкус «слишком сладким» и даже «сладким».
“Айдиго”
Козырная карта этого продукта – большое количество антиоксидантов в составе. Эти соединения защищают организм от вредного воздействия вредных веществ.
Поэтому они очень полезны и рекомендуются младенцам, пожилым и ослабленным людям.
А если человек занимается умственной деятельностью, в рационе обязательно должны присутствовать антиоксиданты.
А еще это какао прекрасно подходит не только детям, но и тем, кто занимается умственной деятельностью, поскольку содержит большое количество полезных веществ
Какао этой марки мелкого помола, имеет приятный вкус и нежный аромат. Практичная упаковка: есть замок. Есть и определенный недостаток – высокая цена.
Какое какао самое лучшее по качеству и вкусу
При выборе какао с лучшим вкусом важно учитывать тип какао-бобов. Лучший сорт – криолло, приятный вкус с легкой горчинкой, цветочный аромат. Но в магазинах его найти довольно сложно, да и цена довольно высокая.
Читайте также Белый налет на шоколаде: что это значит?
Более 80% какао во всем мире производится из бобов форастеро, которые обладают хорошими органолептическими свойствами. Напиток кисловатый, без горечи, с легким фруктовым ароматом. Сорт Тринитарио самый дешевый, показатели вкуса и запаха ниже среднего.
Рейтинг какао-порошка в России поможет выбрать наиболее качественный продукт для питья или выпечки.
Kurukahveci Mehmet Efendi
Это 100% какао-порошок без каких-либо добавок, алкализированный продукт. Имеет мелкий помол, сильный шоколадный вкус и аромат. Производство — Турция.
Преимущества:
- качественный и безопасный состав;
- вкус настоящего шоколада;
- подходит для выпечки и приготовления полезного, освежающего напитка;
- однородная консистенция;
- хорошо растворяется;
- практичная упаковка.
Минусы:
- цена;
- трудно найти в продаже.
Красный Октябрь «Золотой ярлык»
Какао-порошок российского производства от известного производителя с отличной репутацией. Содержит измельченные какао-бобы и натуральную ванильную эссенцию. Продукт полностью соответствует всем показателям ГОСТ.
Преимущества:
- состав и качество;
- насыщенный вкус шоколада;
- быстро растворяется в воде и молоке;
- не комкуется;
- приемлемая цена.
Минусы:
- нужно готовить;
- часто подделывают;
- сложная упаковка.
Carraro Cacao Amaro
Итальянский растворимый какао-порошок содержит минимум 20% какао-масла. В состав не входит сахар, глютен.
Преимущества:
- чистый аромат дорогого шоколада с нотками горчинки;
- очень приятный вкус;
- экономно используется;
- высокое содержание какао-масла.
Ошибка:
- непрактичная упаковка;
- цена;
- указано, что порошок растворим, но его еще нужно кипятить;
- плохо растворяется, приходится долго перемешивать.
Россия – щедрая душа!
Производство ООО «Нестле Россия». Основное отличие – низкая калорийность за счет уменьшения массовой доли жира. Практичная и прочная упаковка на молнии. Не содержит сахара. Готовый напиток густой, горький, ароматный, с кисловатым вкусом.
Представляет собой алкализованный порошок, содержит золу и кислоту. Но производитель не предоставляет эту информацию.
Преимущества:
- содержит только какао-бобы;
- экономное потребление;
- практичная упаковка с надежным креплением, не пропускающим посторонние запахи;
- низкокалорийный, без ванилина и сахара.
Минусы:
- плохо растворяет светлый осадок после заваривания;
- требует приготовления;
- в составе присутствует пестицид металаксил, но значения находятся в допустимых пределах.
Dr. Oetker
Качественный порошок от известного бренда. Легкая, оригинальная упаковка. Алкализованный какао-порошок темно-коричневого цвета с сильным шоколадным ароматом. Полностью растворим в воде и молоке. Можно не кипятить, а заливать горячую жидкость.
Преимущества:
- мелкозернистый помол;
- хорошо сочетается с другими ингредиентами, поэтому идеально подходит для тортов, кексов, печенья;
- содержит мало углеводов по сравнению с порошками других марок;
- приятный вкус и аромат;
- никаких комочков.
Читайте также Секреты производства шоколада: раскрываем все секреты
Ошибка:
- маленькая упаковка, всего 50 г;
- нет замка.
Cacao Barry Extra Brute алкализованный
Порошок из какао-бобов непревзойденного бельгийского качества, одного из лучших сортов какао. Безопасный, натуральный состав. Жирность – 22-24%, что выше, чем в продуктах других брендов.
Важно! Это концентрат, поэтому при выпечке количество, указанное в рецепте, необходимо уменьшить в 2 раза.
Преимущества:
- большая килограммовая упаковка, идеальна для кондитеров;
- плотная, надежная упаковка;
- идеальный помол;
- хорошо сочетается с другими ингредиентами, не образует комков;
- очень приятный аромат;
- быстро растворяется – при смешивании 500 мл молока и 2 чайных ложек порошка получается густой и ароматный напиток;
- отсутствие отложений;
- не горький, но и не слишком сладкий, приятное послевкусие дорогого шоколада.
Ошибка:
- упаковка без крепления, что неудобно при таком большом объеме;
- цена.
Коммунарка
Какао с оптимальным сочетанием цены и качества, одно из самых популярных в России. Пригоден для питья, можно добавлять в крем, глазурь, тесто.
Преимущества:
- большая упаковка 150 г;
- безопасность;
- не содержит ГМО, сахара;
- тонкий помол;
- выраженный запах шоколада, во вкусе оттенки сливок и ванили;
- можно кипятить или просто заливать теплым молоком, водой;
- подходит для приготовления тортов.
Ошибка:
- состав – какао-торт и ваниль;
- густой осадок;
- массовая доля жира точно не указана;
- уровень зольности незначительно превышен.
DopDrops с пониженной жирностью 10-12%
Какао для веганов позволяет создавать полезные низкокалорийные десерты. Натуральный, не щелочной, с легким шоколадным вкусом, светло-коричневого цвета. Содержит много пищевых волокон, растительных белков, витаминов и микроэлементов.
Преимущества:
- хороший, натуральный состав;
- интересный вкус;
- растворяется полностью.
Ошибка:
- не найдено.
MUTE 100% PREMIUM ORGANIC
Какао тертое со вкусом темного шоколада в виде пластинок. Качественный порошок из Кот-д’Ивуара. Получен в результате первичной обработки какао-бобов, чтобы максимально сохранить все витамины. Содержание какао-масла составляет 40-50%. Не содержит сахара.
Преимущества:
- идеальные органолептические показатели;
- удобная упаковка на молнии;
- высокое содержание белков и жиров, мало углеводов;
- идеально подходит для приготовления домашних сладостей, посыпки десертов.
Ошибка:
- перед приготовлением плитку необходимо порвать;
- не всегда хорошо растворяется, иногда остаются кусочки.
Van Houten Robust Red Cameroon
Качественный порошок красной фасоли, выращенной в Камеруне. Очень сильный шоколадный вкус придает горечь, дымные тона. Порошок имеет интересный темно-красный цвет. Можно использовать для приготовления горячих напитков, коктейлей, мороженого, выпечки.
Преимущества:
- легкий вкус;
- композитный;
- отличные органолептические показатели;
- идеальная мелкая краска без примесей;
- большая килограммовая упаковка;
- при заваривании получается крепкий темный напиток.
Ошибка:
- не очень практичная упаковка;
- порошок очень мелкий, поэтому он растекается.
Вопрос-ответ
В магазинах представлен широкий выбор какао. Поэтому у покупателей возникает много вопросов – какое какао лучше купить для питья, какой порошок лучше всего подходит для выпечки.
Читайте также: Какой творог лучше использовать для приготовления сырников?
Какое бывает какао?
Существует несколько классификаций какао. К основным типам относятся:
- Тертое какао. Получается путем измельчения зерна. Такая бережная обработка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и натуральных растительных жиров.
- Пудра. В процессе переработки теряет жир, органолептические показатели несколько ухудшаются.
Существует два типа какао-порошка. Продукт, который необходимо готовить с добавлением сахара и молока. Если возник вопрос о том, какое какао лучше для выпечки шоколадных тортов, лучше использовать тот порошок, который требует варки. Готовые смеси содержат все необходимые дополнительные ингредиенты. Чтобы получить напиток, достаточно смешать порошок с молоком, кипятком или залить холодной водой.
Какие витамины содержатся в какао?
Какао – кладезь веществ, необходимых для здоровья. В молитвах:
- витамины В2, В3;
- фолиевая кислота;
- витамин К;
- кальций;
- железо;
- магний;
- фосфор;
- калий;
- шлейка.
Факт! Чашка какао содержит 3-12% суточной дозы витаминов и 11-107% минералов. Продукт содержит множество природных антиоксидантов.
Как отличить настоящий какао порошок от подделки?
Какое какао хорошее по качеству и как его выбрать – этот вопрос часто возникает у покупателей, поскольку часто встречаются подделки.
Если втирать в пальцы качественный порошок, он начинает скатываться. Это говорит о высоком содержании жира.
При оценке качества учитываются следующие критерии:
- порошок должен содержать только какао;
- какао-напитки могут содержать сахар, сухое молоко, лецитин, но какао должно быть первым в списке ингредиентов;
- качественный порошок растворяется без осадка;
- поддельный продукт часто содержит какао-веллу;
- однородный цвет и текстура.
Качественное какао имеет цвет от светлого до темно-коричневого, чистый шоколадный запах без примесей, мелкозернистую краску.
Какой какао порошок лучше: алкализованный или нет?
При подщелачивании порошок обрабатывают щелочью при высоких температурах. В результате получается продукт красивого цвета, с ярким вкусом и ароматом. Но при этом существенно снижается содержание полезных веществ.
Алкализованное какао можно хранить в два раза дольше, чем натуральный продукт. Он лучше подходит для приготовления какаосодержащих напитков и десертов, имеет низкую кислотность, что важно при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Что будет, если пить какао каждый день?
При регулярном употреблении какао:
- память улучшается;
- исчезают проявления стресса, нормализуется психоэмоциональное состояние;
- укрепляется иммунитет;
- улучшается состояние волос, ногтей, кожи, зубов;
- уровень сахара стабилизируется;
- снижение веса за счет снижения тяги к сладкому.
Лучший натуральный какао-порошок
Продукт не содержит никаких ингредиентов, кроме какао-порошка. Допустимым исключением является натуральный экстракт ванили. Натуральный какао-порошок лучше всего пить, если вы действительно хотите побаловать свои вкусовые рецепторы. В эту группу мы выбрали 5 брендов, получивших максимальное количество положительных отзывов.
Натуральный какао-порошок, представленный в этом разделе обзора, подходит для приготовления напитка. Его можно использовать в детском меню, так как это гарантирует высокую пользу для растущего организма. Отзывы подтверждают хороший вкус и одобрение родителей.
Золотой Ярлык
Какао-порошок Golden Label – известный и заслуженный бренд. Изделие принадлежит фабрике «Красный Октябрь» и начало производиться в России еще в начале прошлого века.
Товар упакован в коробку из плотного картона с довольно ярким запоминающимся дизайном. В качестве фона производитель выбрал насыщенный зеленый цвет, на котором хорошо виден четкий ровный шрифт. Чтобы не купить подделку, обратите внимание на «окошко» внизу упаковки. Сквозь него виден пакетик с логотипом компании, подтверждающим подлинность продукта.
В составе всего два компонента – порошок из натуральных какао-бобов и натуральный ароматизатор ванили. Полностью соответствует требованиям ГОСТ 108-2014. Никаких усилителей вкуса и других ингредиентов. Это тоже не сахар, поэтому, вполне ожидаемо, порошок горький. Ваниль в умеренных количествах: она не перекрывает шоколадный вкус, а лишь немного его оттеняет.
Порошок упакован в пакетик из прочной пищевой фольги, украшенный логотипом производителя. При открытии упаковки хорошо чувствуется аромат – это насыщенный запах натурального шоколада. Визуально – цвет коричневый, насыщенный. Если растереть порошок пальцами, можно почувствовать небольшое увлажнение. Но это норма. Комочков нет. Он хорошо растворяется в жидкости.
Для приготовления можно использовать воду или молоко. Варка требуется непродолжительная: норму пудры и сахара нужно залить 200 миллилитрами жидкости и прокипятить.
Преимущества:
- Насыщенный шоколадный вкус;
- Натуральный состав;
- Хорошо растворяется;
- Не скручивается;
- Изготовлено по ГОСТу.
Ошибка:
- Требует обязательной варки.
Коммунарка
Продукт сочетает в себе традиционный вкус и высокое качество. Номинант имеет очень хорошие отзывы.
Упаковано в герметичный пакет из мягкого плотного целлофана. Последний похож на фольгу, но более прочный. Визуальное оформление упаковки яркое и привлекательное – прямоугольная белая вставка наложена темно-коричневой. Общий фон яркий, блестящий.
Вес — 150 грамм. На упаковке указаны способы применения и приготовления: варить можно, просто заварить кипятком, но чтобы было вкуснее, какао лучше отварить. Его также можно добавлять в выпечку для придания вкуса и шоколадных ноток.
Состав представлен двумя ингредиентами: какао-жмыхом (это измельченные какао-бобы, частично обезжиренные путем прессования) и натуральным ароматизатором ванили. Содержание какао-масла не менее 10%. Не содержит ГМО, сахара.
По консистенции порошок рассыпчатый. Цвет — светло-коричневый. Помол хороший, но не пыльный. Не скручивается, не слипается. Если его растереть между пальцами, порошок прилипнет к ним, не превратится в пыль и не раскрошится. Аромат насыщенный, выраженный и по-настоящему шоколадный. Запах ванили почти не заметен.
Отзывы свидетельствуют о том, что после варки на дне чашки остается слой довольно толстого осадка. Это не соответствует требованиям, предъявляемым к натуральному продукту. Но поскольку порошок изготавливается не из бобов, а из их жмыха, то это допустимая норма. В остальном напиток отличный и не дает повода для придирок.
Преимущества:
- Без сахара;
- Шоколадный аромат;
- Хорошо растворяется;
- Натуральный состав.
Ошибка:
- Необходимо готовить;
- Плотный осадок.
Россия — Щедрая душа!
Продукт производится ООО «Нестле Россия». Особенностью является пониженное содержание жира, что отражается на калорийности – 268 килокалорий на 100 грамм. Это невысокий показатель по сравнению с марками какао других производителей.
Упаковка изготовлена из прочной фольги. Оснащен молнией для удобного хранения. Этот формат качественный, прочный. Открытую упаковку можно спокойно хранить рядом со специями, не опасаясь, что порошок пропитается их запахами.
В его состав входит только порошок натуральных какао-бобов. В составе нет сахара, поэтому этот вид продукта понравится любителям темного шоколада и крепкого кофе. После заваривания – кислый, густой, горький. Аромат насыщенный, с легкими шоколадными тонами. После заваривания на дне остается небольшой осадок.
Напиток необходимо заварить. Жидкость может быть молоком или водой. В первом варианте он получается вкуснее, мягче.
Преимущества:
- Содержит только какао-порошок;
- Практичная молния;
- Легкий насыщенный аромат;
- Не содержит сахара и ванили.
Ошибка:
- Образует небольшой осадок;
- Надо готовить.
Dr. Oetker
ТМ Dr. Oetker предлагает продукцию высокого качества и какао этой марки не является исключением.
Упаковка яркая, с запоминающимся визуальным дизайном. На лицевой стороне изображения аппетитного кекса и чашки готового напитка. Этим производитель «убивает» двух зайцев: привлекает внимание покупателя и одновременно показывает, как пользоваться порошком. Вес — 50 грамм.
В составе представлен только алкализованный какао-порошок. Благодаря процессу подщелачивания получается красивый темный цвет с насыщенным шоколадным ароматом. Легко растворяется в любой жидкости, поэтому – вопреки рекомендациям – напиток нельзя даже кипятить, а просто залить кипящим молоком или водой. Запах приятный как у порошка, так и у уже приготовленного какао.
Упаковка открывается удобно – ее можно просто порвать по специальной линии, не используя ножницы. Но закрыть его обратно нельзя: производитель не предусматривает застежку. А это не очень практично, поэтому приходится думать о подручных методах.
Порошковая краска более тонкая по сравнению с другими номинированными брендами. Он хорошо смешивается со всеми ингредиентами, что удобно при использовании изделий для выпечки. Комочков нет.
Калорийность – 300 килокалорий. Стоит отметить низкое содержание углеводов – всего 10,1 грамм – по сравнению с другими марками.
Преимущества:
- Великолепный;
- Ароматный;
- Насыщенный;
- Хорошо растворяется даже без варки, без крупинок на зубах.
Ошибка:
- Слишком сконцентрировано.
Royal Forest
Royal Forest – российский производитель, предлагающий широкий ассортимент натуральной продукции. Один из них – какао.
Товар упакован в прозрачный полиэтиленовый пакет, помещенный в картонную коробку. Ее дизайн прост, но в то же время запоминающийся: коричневое дерево на ярко-синем фоне. Никаких излишеств и излишеств, но неплохо привлекает внимание.
Продукт позиционируется производителем как натуральный. Для производства использовалось элитное сырье: какао-бобы благородного сорта Криолло. В отличие от используемого в большинстве случаев сорта Форастеро, Криолло придает напитку насыщенную, но в то же время мягкую шоколадную нотку.
Изделие характеризуется тончайшей краской, которая представляет собой однородный нежный порошок, без примесей и с легким шоколадным ароматом. После приготовления вы получите напиток красивого светло-коричневого цвета и ярко выраженного аромата шоколада.
Во-первых, он не содержит сахара. И даже если в процессе заваривания не добавлять подсластитель, готовый напиток не будет горчить. Но сладости тоже не будет ощущаться. Он получается калорийным – 400 килокалорий на 100 грамм.
Преимущества:
- Натуральный состав;
- Никаких ароматов;
- Не содержит сахара;
- Изготовлено из элитных сортов какао-бобов.
Ошибка:
- Не найдено.
Рейтинг марок лучшего какао-порошка, по результатам контрольных закупок Росконтроля
Чтобы не стать жертвой недобросовестных производителей, настоятельно рекомендуется изучить рейтинги лучшего какао, составленные по результатам Росконтроля. Если опираться только на суждения независимых специалистов лаборатории, то лидирующие позиции занимают три бренда, полностью соответствующие действующим стандартам по качеству состава и вкусовым характеристикам. Кроме того, эта продукция является одной из самых доступных на рынке.
“Коммунарка”
Цена — 86 рублей за 150 г
Несмотря на свою относительную бюджетность, этот продукт оказался полностью безопасным, не содержащим пестицидов, ГМО, синтетических красителей и других сомнительных ингредиентов. В составе не содержится кэроб (только натуральные какао-бобы) и другие заменители, что дает какао право носить это название.
Физико-химические показатели также соответствуют норме, если не учитывать избыточное количество жира и золы, хотя повода для беспокойства здесь тоже нет, поскольку все превышения не выходят за пределы допустимой нормы.
Мне нравится 3 Мне не нравится продукт с легким насыщенным вкусом и ароматом; 100% натуральный и безопасный состав; подходит для любой выпечки и десертов; привлекательная цена; не самая удобная упаковка; непоследовательность в маркировке в некоторых отношениях.
“Маркет / Перекрёсток”
Цена — 50 рублей за 100 г
Так что этот бюджетный бренд, выпускаемый только для определенных торговых сетей, был признан полностью безопасным, причем по всем показателям переоцененной системы стандартизации Росконтроля. Пестицидов и заменителей здесь также не выявлено – только какао-бобы без сторонних примесей в составе, что позволяет назвать продукт полностью натуральным и безвредным.
Что касается недостатков, то они почти ничем не отличаются от предыдущего положения – все тот же избыток жирности, но на этот раз расхождение достигло 30%. Кроме того, какао было произведено по техническим условиям, причем неизвестно каким именно, хотя оно вполне соответствует действующим государственным стандартам.
Мне нравится Не нравится 1 хорошие органолептические свойства; натуральный состав; твердая картонная упаковка; самое разумное несоответствие ценника – жирнее заявленного; ограниченное наличие – продается только в определенных магазинах; изготавливается по ТУ, а не ГОСТ.
Рейтинг самого лучшего какао-порошка в России
Но действительно ли среди всего разнообразия какао-порошка и напитков есть только один хороший продукт? Конечно, нет. И наш рейтинг прямое тому подтверждение.
“Коммунарка”
Помните незабываемый вкус какао из советского детства? Фабрика «Коммунарка», выпускавшая этот продукт, работает и процветает до сих пор, выпуская какао-порошок, соответствующий всем стандартам качества.
Лабораторные исследования подтвердили правильность состава и количества ингредиентов на упаковке. Никаких ненужных компонентов и подделок. Правда, количество жира несколько больше, чем указано на этикетке. Но это не критическая ошибка.
И если выбрать лучший продукт, то это какао-порошок «Коммунарка» – растворимый напиток, завоевавший множество отзывов
Также из преимуществ можно отметить большой объём упаковки, доступную цену и популярность продукта, который можно встретить на прилавках многих магазинов. Так что «шоколадное лакомство из детства» никуда не исчезло, его можно свободно купить, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным напитком.
“Продукты ХХII века”
Любители оригинальных сочетаний обязательно оценят какао-порошок этой марки. У этого напитка есть своя особенность. Вернее, с кусочками какао-бобов, которые после варки оседают на дне. Но это не производственный брак, а особая техника. Так вкус становится более насыщенным, изысканным и пикантным.
Он содержит 100% какао, кальций, магний и кофеин.
Поэтому напиток оказывает бодрящее действие, придает энергию, укрепляет нервную и иммунную систему организма. Из продукта можно делать шоколад, а также добавлять в выпечку. Единственный минус — плохо растворяется.
«Золотой ярлык/Красный октябрь»
Какао-порошок этой марки известен с 1908 года. Натуральный: состоит из какао-порошка, полученного из бобов, без примесей некачественного сырья. Имеет насыщенный шоколадный вкус с нотками ванили (в составе присутствует ароматизатор ванили).
«Золотая Этикетка/Красный Октябрь» – еще один отечественный продукт, который смело можно рекомендовать к покупке
По результатам контроля Росконтроля продукт полностью безопасен и соответствует стандартам качества по всем параметрам. Сторонние примеси отсутствуют. Единственное замечание – небольшое количество крахмала в составе (его можно добавить для вязкости).
Имеется небольшое отклонение от указанного процента жирности. Марка достаточно популярна, поэтому можно встретить подделку.
“Перекресток”
Продукт безопасен для здоровья: никаких пестицидов, заменителей и вредных «электронных шей». Изготовлен из натуральных какао-бобов. По заключению расследования, вся информация, указанная на упаковке (по составу и показателям), соответствует действительности.
Правда, жира здесь больше заявленного (почти 30%).
По отзывам покупателей, напиток «радует своим вкусом и ароматом» и «обеспечивает хорошее начало дня”.
“Роял Премиум”
По отзывам потребителей, напиток, приготовленный из порошка, имеет приятный и насыщенный вкус, «в меру сладкий, чувствуется присутствие настоящего какао». Проведенная проверка подтвердила слова о натуральном сырье. На самом деле продукт создан на основе какао-бобов.
Натуральность – главный критерий выбора какао. И в этом плане у продукции Royal Premium полный порядок
Остальные данные, указанные на упаковке, также подтверждены лабораторными исследованиями. Поэтому мы смело можем назвать этот продукт безопасным и соответствующим ГОСТ 108-2014 (стандарт для какао-порошка). Единственный недостаток — степень порошковой окраски.
Лучший алкализованный какао-порошок
Купить какао-порошок такого формата можно, если вы предпочитаете быстро приготовить напиток, залив кипятком, без дальнейшего кипячения. При этом вкус и аромат будут насыщенными, цвет – плотным шоколадом.
Подщелачивание предполагает обработку сырья щелочью, а затем нагревание при высокой температуре. Порошок приобретает более выраженный вкус и аромат. Его нельзя кипятить – он хорошо растворяется в кипящей воде. Изучив отзывы, команда ВыборЭксперт.ру выбрала трех номинантов в этой номинации.
Cacao Barry
Какао Барри – продукт, выпускаемый крупной бельгийской компанией. Он отличается высоким качеством и таким знакомым с детства вкусом.
Упаковка довольно интересная: на нее производитель поместил огромный какао-боб. Размер тоже впечатляет: вмещается целый килограмм качественного продукта. Его довольно часто используют профессиональные кондитеры – отсюда такой «большой» объем. Упаковка очень плотная — случайно порвать ее невозможно.
Внешне это насыщенный темно-красный порошок. Он идеально подходит для посыпки трюфелей и вообще прекрасно сочетается с любыми кондитерскими изделиями. За счет мелкого мелкого помола хорошо смешивается со всеми ингредиентами, не скатывается. Аромат прекрасный. Не горький, но и не сладкий. Послевкусие – тона дорогого элитного шоколада.
Содержит только натуральное какао. Среди особенностей стоит выделить высокую жирность – 22%…24% .
Порошок концентрированный, поэтому для выпечки рекомендуемые цены следует снизить вдвое. Очень хорош в напитках. Для приготовления последнего возьмите две чайные ложки на 500 мл молока. Получается густое, очень ароматное какао. Воду для заваривания лучше не использовать, судя по отзывам, получается не так интересно.
Преимущества:
- Без сахара;
- Шелковистая текстура;
- Осадок минимален;
- Натуральный состав.
Ошибка:
- Слишком большой, если не использовать его для выпечки;
- Нет замка.
Цена на какао-порошок полностью оправдана большим объемом упаковки – мягкий пакетик вмещает 1 кг. Отзывы подчеркивают, что здесь также предлагается один из самых насыщенных вкусов, что оправдывает затраты при экономном потреблении.
Fit Feel
Продукт выпускается российским брендом и пользуется большим успехом среди сторонников ПП-питания и тех, кто просто худеет. Причиной последнего является низкая калорийность за счет практически полного отсутствия жиров, как сообщает производитель.
В упаковке дой-пак содержится 150 грамм какао-порошка. Выполнен в стиле «правильного питания»: имеет традиционный «зеленый» акцент. Благодаря застежке-зип-замку хранить какао удобно: после того, как вы взяли нужный объем заготовки, пакет можно снова застегнуть и сделать герметичным. Вы даже можете хранить его на одной полке со специями.
Содержит только алкализированное какао. При этом последний максимально обезжирен: на 100 грамм сухого продукта приходится всего 1,5 грамма жира. Номинант также не содержит сахара. Калорийность чашки напитка, благодаря стараниям производителя, составляет всего 38 килокалорий.
Преимущества:
- Обезжиренный – можно включать в меню во время диеты;
- Подходит для выпечки из ПП;
- Без сахара;
- Натуральный состав.
Ошибка:
- Вкус отличается от классического.
Хорошие отзывы получает какао-порошок – люди отмечают низкую калорийность, мелкий помол, благодаря чему продукт идет в выпечку. Но предполагается также, что оно несколько отличается от классического «жирного» какао.
Mute Cooking 100% Organic Premium
Mute Cooking производится в Кот-д’Ивуаре. Это одно из государств Западной Африки. Вес упаковки — 250 грамм.
«Иностранное» происхождение в дизайне упаковки никак не обыгрывается, поскольку упаковка происходит на территории страны. А дизайн по-прежнему притягивает взгляд гармоничным сочетанием белого и коричневого цветов. Благодаря застежке-молнии сумку можно хранить герметично.
Содержит только алкализованный какао-порошок. Вкус насыщенный, без горчинки, но с приятным шоколадным цветом. Требует условного приготовления, т е залить молоком или водой, довести до кипения, но не кипятить. Осадок практически отсутствует.
Преимущества:
- Насыщенный;
- Приятный аромат;
- Не содержит сахара;
- Хорошо работает в выпечке.
Ошибка:
- Требует кипячения.
Топ какао для выпечки шоколадных тортов
Ни для кого не секрет, что какао подходит не только для приготовления ароматного и питательного напитка. Его добавляют в выпечку и используют для украшения сладких блюд. И если вам нужен именно такой вариант, обязательно присмотритесь к следующим товарам:
Dr. Oetker
Продукт производится в России, но известен и за рубежом.
Это неудивительно, поскольку:
- порошок самого мелкого помола (можно использовать для посыпки десертов);
- хорошо растворяется;
- легкий вкус, приятный аромат;
- хорошо зарекомендовал себя при приготовлении кремов и выпечки;
- напиток, приготовленный из него, улучшает настроение, дарит жизнь и оптимизм.
Упаковка не самая практичная, но из нее ничего не выливается. Недостаток: маленький объём и высокая цена.
Equal Exchange “Органическое”
Популярный американский продукт. Какао-бобы для приготовления выращиваются в Доминиканской Республике, сахарный тростник – в Парагвае, а органическое сухое молоко производится в США.
Так что все приготовлено детально, по высшему разряду, а сам продукт натуральный и вкусный (шоколад со сливочным привкусом). Красивый дизайн упаковки добавляет эстетики.
Напиток сбалансирован и изготовлен из полностью натуральных ингредиентов.
А какао – незаменимый продукт для домашней выпечки и десертов. Ну а какой тирамису обойдется без такой начинки?
Минусов два: небольшой объем упаковки и плохое растворение порошка. По отзывам покупателей, «расслабиться лучше, чем в горячей ванне», «приятный способ подумать о своих желаниях и возможностях”.
Cacao Barry Extra Brute
Этот продукт французского производства используют профессиональные кондитеры лучших заведений и компаний страны. По их мнению, «это один из самых качественных какао-порошек”.
Для приготовления используется натуральное сырье: 100% какао-порошок (правда, с повышенной жирностью: 22-24%). Очень нежная краска (что немаловажно для элитных кондитерских изделий), «настоящий» шоколадный цвет и вкус.
Поэтому он хорошо растворяется и подходит для украшения эксклюзивных десертов. Единственный минус – высокая цена комплекта.