Шинковка для капусты (46 фото): деревянные терки и другие приспособления, доска-капусторезка своими руками

Быт и уют

Что это такое?

Бытовая кухонная утварь давно и прочно вошла в жизнь каждой современной хозяйки. Производители предлагают широкий ассортимент кухонных комбайнов, чайников, кофеварок, микроволновых печей, мясорубок, ветчинниц — они существенно облегчили труд женщин при приготовлении всевозможных блюд. Если раньше, чтобы заквасить капусту, нужно было потратить сутки, а то и больше, то сегодня процесс максимально упрощен и ускорен. Существенно снизить затраты времени и сил помогает шинковка.

Это приспособление для нарезки капусты имеет множество преимуществ:

  • позволяет нарезать кочан тоньше, чем обычным ножом, и эффективнее;
  • не продается от хозяйки и приложения одних физических средств;
  • использование шинковки считается более безвредным вариантом, сводящим риск получения травм к минимуму;
  • в отличие от кухонной машины прибор не будет занимать много места на кухонном пространстве;
  • легко очилаеться от одной программы, быстро сохнет;
  • это универсальный многофункциональный кухонный инвентарь, с помощью которого можно нарезать и некоторые другие продукты.

Из нестастатков отдыхают только цены на шинковки. Современные производители предлагают самые разные модели на любой бюджет, но в любом случае вам придется потратить больше, чем при покупке стандартного ножа.

Однако обычный нож при нарезке большого количества капусты может быстро затупиться и потребовать замены. Поэтому специализированный инструмент оказывается более практичным и экономически выгодным.

Виды

В продаже можно найти капусторезку разных видов. Все они условно разделены на две группы — электрические и ручные.

Электрические

Электрические приспособления для шинковки Электрические папараты для шинковки Электрические салфетки для шинковки Электрические салфетки для шинковки. Электрический измельчитель осуществляет резку капусты соломкой при помощи заточенного дискового ножа из нержавеющей стали. В каждом устройстве предусмотрена возможность изменения параметров толщины реза — для этого необходимо просто изменить расположение лезвий.

Такие ветчины востребованы на крупных овощных базах, где необходимо в короткие сроки нарезать внушительные объемы капусты. Несомненным преимуществом таких фруктовых нарезок является значительное сокращение количества отходов. Это очень важно для общей экономики производства продуктов питания.

Как заточить нож для шинковки капусты

Заточить нож для шинковки капусты можно напильником с алмазным покрытием, наждачной бумагой минимальной абразивности («нулёвкой»). Сначала лезвие затачивается внешней стороной – той, которая обращена непосредственно к капусте. При этом папильник основывается параллельно и быстро извлекает нож. А для устранения металлической пыли и заусенцев необходимо обработать полотно изнутри мелкоабразивной наждачной бумагой.

Если требуется заточить нож с двумя лезвиями, их можно разложить на лезвии в удобном положении (как правило, они крепятся на креплениях). Сначала необходимо разобрать ручку инструмента, затем развернуть лезвия и заточить их. Нож собирается в обратной последовательности.

Рейтинг лучших овощерезок 2023

Ручные без контейнера

Терка Mirus Group

Совершенно недорогой помощник в приготовлении салатов и других блюд с овощами. Не замейте много мест, а если не приживется в обходе — не будет жаль протраченных денег.

Multi-chopper сетчатый

Столь простое приспособление позволяет существенно упростить приготовление салатов, когда овощи, яйца, сыр и прочее необходимо нарезать одинаковыми кубиками. Измельчитель займет мало места, поэтому подойдет и для редкого использования.

Механические с отсеком

SLR-MDL5 Solray

Один из классических форматов ручных овощерезок — на пластиковый контейнер помещаются различные насадки в формате крышек. Комфортно и меньше риска травм.

Walmer Vegan

Удобный девайс для спиральной нарезки (пригодится для украшения стола) или для программы очостной пасты — или что тем, кто обычно питается или имеет детей.

Perse 24в1

В рейтинге лучших ручных фруктоворезок эта занимает особое место. Хороший и практичный аппарат. Поможет при основных видах шинкования, а возможность выбора толщины улучшит качество блюд.

Читайте также: Где выпускают стиральные машины AEG, ARDO, Mielle, Bosch, Siemens и других популярных брендов, чем отличается продукция отечественной сборки

Brellas

У этой модели создается приятный дизайн — салатовый цвет, аккуратная форма. В отзывах пишут, что свои задачи он выполняет отлично.

HoZLend

Еще один продукт с небольшими, но положительными отзывами. Красивый корпус и продуманная эргономика делают его достойным внимания.

Kattami

Это устройство хорошо справляется с водянистыми овощами — лишнюю жидкость можно отжать соответствующей насадкой. Всего насадок семь.

Рейтинг лучших электрических овощерезок для дома

Kitfort KT-1351

По соотношению цены и качества это одна из лучших фруктовых нарезок — отзывы говорят сами за себя.

Moulinex DJ9058 Fresh Express Cube

Многофункциональная мясорубка от популярного французского производителя. Один из немногих вариантов на рынке, который поможет нарезать кубиками.

Kitfort КТ-3093

Этот измельчитель-малыш удобно брать с собой на дачу или на пикник. Он легкий и маленький, работает не от сети, а от аккумулятора.

GALAXY LINE GL2366

Хороший бюджетный вариант приятного цвета, который будет красиво смотреться при хранении на открытом воздухе.

Zigmund & Shtain CH-33 R

Аналогичный принцип шлифования, но более высокая мощность, а значит более быстрая и точная работа.

Oberhof Schwung C26

Данная модель уже относится к многофункциональным кухонным комбайнам, где нарезка и измельчение овощей – это лишь пара функций из набора.

Как резать капусту специальным ножом

Нарезать капусту специальным ножом необходимо с соблюдением следующих правил:

  • Нож берут в руки таким образом, чтобы указательный палец располагался на рукоятке, большой — сбоку, а все остальные — снизу.
  • Лезвие в процессе шинковки должно двигаться вперед и назад, не отрываясь от поверхности капусты.
  • Нарезать овощ необходимо строго поперек волокон, чтобы не допускать большого вытекания сока.
  • Для удобства перед началом процесса вилки капусты следует разрезать на две части. Если он слишком большой, то четыре.
  • Каждый раз после окончания нарезки капусты плашмя необходимо отрывать нож от поверхности капусты, вставлять его снова и повторять движения вперед-назад, «скользя» вниз.

Посмотрите видео, как пользоваться специальным ножом для капусты:

Соблюдая эти рекомендации, нельзя резать овощ крупными кусками.

Как пользоваться шинковкой для капусты

Ручную терку для капусты (деревянную терку с коробкой или пластиковую терку) необходимо использовать следующим образом:

  1. Капусту разрезать на 2-4 части в зависимости от ее размера. Предварительно с ним нимать последние слова лица.
  2. Протрите шинковку тканевой слафеткой, мочевой в традиционном солевом растовере – так обеззараживает страницу.
  3. Возьмите терку в левую руку и удобно положите ее на рабочую поверхность. Можно использовать большой таз, но в этом случае шинковка упирается в нижний боковой край.
  4. В правую руку возьмите кусочек капусты и сделайте плавные движения сверху вниз. Прилагать большие усолий не надо, резкие рывки недопустимы.

Как выбрать нож для резки капусты, их преимущества и недостатки

Выбирать нож для нарезки капусты необходимо с учетом следующих нюансов:

  • шираста лезвия – оптимальный вариант 90 мм, но и 80 будут удобны в работе;
  • острый лезвий – если речь идет о ноже с двумя лезвиями, то наточит их опереводный будет профессиональная программа;
  • из какого материала сделана ручка – лучше, если она будет пластиковая, чтобы во время работы она не скользила в ладони;
  • ли на конце конце клинка выступ с заостренным чиком – это добавляет онлайн в работу;
  • есть ли между ручкой ножа и его лезвием ограничитель – это обеспечивает безопасность процесса.

Плюсами использования специального ножа для шинковки являются:

  • быстрота нарезания овощей;
  • простейший уход, возможность мытья в горячей воде с моющим средством и в посудомоечной машине;
  • абсолютная безопасность во время работы;
  • могут продукты для нарезки для нарезки другие продукты питания;
  • компактность, в отличие от кухонного комбайна.

Единственный недостаток подобного инструмента, который отмечают пользователи, – это его стоимость. Нет, она не запредельно высокая, бо больше, чем у высокого/стандартного кухонного ножа.

Ручная шинковка для капусты – достойная альтернатива ножу

Ручная капусторубка представляет собой конструкцию, по принципу напоминающую обычную мясорубку СССР. Оснащен желобом из пищевого пластика. Дополнитель комплектации разделочной доски.

Ручная шинковка имеет несколько лезвий, имеется специальный механизм, позволяющий регулировать их высоту. Это дает возможность нашинковать капусту полосками разного размера как по ширине, так и по длине.

Посмотрите видео о ручной капусте для капусты:

Насадка из комбайна

Для кухонного комбайна имеется специальная насадка для шинковки капусты. Он представляет собой круг с краями, внутри которого расположены два острых лезвия. Есть возможность самостоятельно регулировать расстояние между лезвиями и таким образом «на выходе» получать шинкованные плоды разной толщины.

Такая насадка не только облегчает работу хозяйки, но и делает процесс шинковки безопасным. Он изготовлен из нержавеющей стали, поэтому для очистки можно просто промыть насадку теплой водой и высушить. Присопособление может продаваться для ветчины и других овощей – моркови, свеклы, а также фруктов, таких как яблоки – ломтиками (тонкими ломтиками).

Насадка от комбайна для ветчины и капусты

Овощерезка для капусты с коробом

Представляет собой деревянный корпус, на поверхности которого расположены лопасти. Их можно регулировать, и уже нашинкованная капуста уходит в коробку и не растекается по столу. Овощерезка с коробкой практична и удобна в использовании – не скользит по рабочей поверхности, не требует приложения больших усилий.

Устройство изготовлено из массива дерева, покрытого специальным раствором – срок службы длительный, поверхность не трескается. Уход за овощерезкой стандартный: ее можно мыть теплой водой с добавлением моих рестродных. Обязательно необходимо тщательно высушить инструмент перед отправкой его на хранение.

Шинковка механическая

На обычных ручных мясорубках в продаже убитый имеются специальные насадки в виде неполного конуса с лопастями на поверхности. Они изготовлены из нержавеющей стали и могут быть представлены в большом ассортименте – меняются размер и форма отверстий.

Для использования насадки ее устанавливают на мясорубку, во время закручивания ручки необходимо свободной рукой поворачивать конус вокруг своей оси. Потребители отмечают, что таким прибором неудобно пользоваться, поэтому он подходит только для обработки небольшого количества фруктов.

Как рубить овощ обычным ножом, как его держать

Даже если в кухонном арсенале нет специального ножа, можно воспользоваться обычным и измельчить овощ следующим образом:

  1. Возьмите инструмент в руки таким образом, чтобы на верхней части рукоятки располагался только указательный палец, а все остальные — внизу.
  2. Разрежьте кочан на 2 части, снимите кочерыжку.
  3. Нарезаем капусту по ширине полосками по 3-4 см каждая.
  4. Нашинкувать каждую из получих полосок в тонкую «лапшу».

Этот метод небезопасен, необходимо внимательно следить за положением свободной руки – она держит вилку капусты, но при этом пальцы слегка согнуты, чтобы не травмировать пальцы.

Оцените статью
Блог о посуде
Adblock
detector