Рейтинг лучших дымогенераторов: производители, какой выбрать, рейтинг топ-7

Рейтинг лучших дымогенераторов (ТОП-8)

В этом разделе представлены популярные модели дымогенераторов по отзывам покупателей, описаны их основные особенности, преимущества и недостатки.

Hanhi 2

Дымогенератор для приготовления и консервирования продуктов методом холодного копчения. Он имеет простую и продуманную конструкцию, что значительно облегчает процесс курения. Поможет приготовить деликатесы без использования различных усилителей вкуса и консервантов. Обработка специальным холодным дымом сохраняет все полезные свойства продуктов. Время работы — 10 часов.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Качественное производство;
• Качественная нержавеющая сталь;
• Работает гораздо больше;

ОШИБКА:

Большое образование дыма

Ханхи 2

Koptil 2+

Дымогенератор для холодного копчения. Сам дымогенератор изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, ручка – из безопасного силикона. Коптильня выдерживает температуру до 300°С, устойчива к любым температурным и погодным условиям. Имеет быстросъемное дно, прост и удобен в сборке, не требует полного разбора конструкции при пересыпании золы.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Мощный компрессор;
• Отличное качество изготовления;
• Простота установки и эксплуатации;

ОШИБКА:

• не найдено

Коптиль 2+

Kitfort KT-4024

Дымогенератор для копчения, используемый для дезинфекции продуктов холодным способом. Прибор прочно стоит на столе, а гибкая дымовая трубка длиной 25 см позволяет коптить продукты в любом блюде. Гибкая трубка изготовлена ​​из высококачественного силикона, а камера сгорания — из алюминия.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Высокое качество сборки и материалов;
• Компактный;
• Идеально подходит для отравления газом;

ОШИБКА:

• Не подходит для курения;
• Щепу ​​невозможно разжечь без газовой горелки.

дымогенератор-для-копчения-кт-4024

Дым Дымыч 2

Дым Дымыч 2 – дымогенератор холодного копчения служит для постоянной подачи дыма в коптильную емкость. Устройство изготовлено из нержавеющей стали, что обеспечивает устойчивость к коррозии. Подача дыма осуществляется в верхней части агрегата, создавая качественную отделку по всей поверхности коптильни. Он обрабатывает продукцию в диапазоне температур от 19 до 40 градусов Цельсия.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Мощный компрессор;
• Делать свою работу хорошо;
• Легко использовать

ОШИБКА:

• не найдено.

Дым Дымыч 2

HOBBI SMOKE 2.0+

Это коптильня для копчения продуктов, в которых используется метод холодного копчения. Предназначен для приготовления копченой рыбы, бекона, мяса, овощей, фруктов и других продуктов экологически чистым и чистым способом. Бак дымогенератора изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Большая емкость для курения;
• Нержавеющая сталь;
• Хорошая конструкция;

ОШИБКА:

• В комплект входят чипсы низкого качества и зажигалка

ХОББИ КУРИТЬ 2.0+

Helicon Ворон

Это приспособление для копчения продуктов в быту. Изготовлен из прочного стального корпуса, который покрыт специальной краской. Работает непрерывно до 18 часов. Постоянное тление щепы поддерживается системой принудительной вентиляции. Вредные продукты при горении собираются в специальный прозрачный контейнер. Этот контейнер легко снять и помыть.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Выполняет свои обязанности;
• Дает хороший дым;
• Толстый металл;

ОШИБКА:

• Некачественное соединение проводов;
• Воздушная заслонка в комплект не входит;
• Дым из всех щелей

Геликон Ворон

SMOKERCRAFT

Дымогенератор для холодного копчения, объем 5 литров, время работы около 12 часов. Имеет нержавеющую трубку и мощный нагнетатель. Легко чистить, собирать и разбирать. Коптильня проста и удобна в использовании. Щепа в процессе копчения не тухнет и не замерзает. Не деформируется при нагревании опилок или стружки.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Длительно курит;
• В процессе работы стружка не выходит;
• Копчености вкусны;

ОШИБКА:

• Есть острые края

РЕМЕСЛО КУРИЛЬЩИКА

Коптильный пистолет Smoke Chief

Это дымовая пушка, предназначенная для имитации продуктов холодного копчения. Придает продуктам приятный и аппетитный аромат. Может использоваться в домашних условиях благодаря простоте использования и компактным размерам. Помимо древесной щепы, в генераторе также можно использовать заварку и сухие травы.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Легко использовать;
• Качественное строительство;
• Он справляется со своими задачами;

ОШИБКА:

• не найдено.

Дымящийся пистолет Smoke Chief

Преимущества

Благодаря продуманной конструкции, для замены плиток, их укладки и удаления образовавшейся золы не придется отключать дымогенератор Меркеля от коптильни. Это можно сделать быстро и легко. Необходимо открутить всего один крепежный винт и очистить нижнюю часть от пепла. Конструкция дымогенератора Меркеля очень практична, полностью разборная.

Крышка изготовлена ​​из высококачественного массива дерева. Он гарантированно не пересохнет, не поведет, не вздуется даже после многих лет эксплуатации устройства. Крышка из дерева не нагревается, в отличие от металлической, поэтому ожог исключен. Изготовлено на высококачественном оборудовании. Благодаря точной посадке и гладкой поверхности он прилегает очень плотно, поэтому дым не выходит наружу.

• Устройство имеет привлекательный внешний вид. Полированная нержавеющая сталь выглядит очень красиво.
• В конструкции дымогенератора Меркель разработчик и производитель использовал только качественные материалы. Его можно преподнести в подарок любому человеку, и даже богатому человеку, который ни в чем не нуждается.
• Для копчения можно взять практически любую сухую щепу. Не рекомендуется использовать хвойную древесину. Влажность древесной щепы не должна превышать 14%. Рекомендуемый размер фракции 3-6 мм. За день копчения сгорает около 700-800 грамм щепы, при этом коптить продукты можно в бочке объемом двести литров.
• Сделать новую закладку из щепы можно, даже не бросая курить. Для этого достаточно открутить прижимной винт, вытащить основание и удалить золу.
• Устройство просто и легко чистится и моется. Он мало весит, поэтому его легко транспортировать.
• Готовить можно практически все: рыбу или птицу, овощи и мясо и даже фрукты. Гарантированно получаем вкусный качественный продукт. Удаление вредных веществ из дыма – очень важный процесс. Продукты, если их правильно коптить, не будут горькими, они будут совершенно безопасны для здоровья даже детей.
• Стоимость полученной продукции намного ниже купленной в магазине, а качество в разы лучше. Натуральные вкусные деликатесы без использования химии, усилителей вкуса, консервантов теперь доступны каждому.
• Компрессор потребляет мало электроэнергии. Его можно подключить к аккумулятору.
• Всегда хорошая тяга, образуется много дыма.
• Устройство работает безупречно, даже в сырую погоду можно коптить еду.
• Вместе с дымогенератором можно использовать специальную коптильную камеру, бочку, картонную коробку, деревянный ящик, практически любую емкость. Объем может составлять 0,1-11 м3.
• Компрессор позволяет регулировать подачу воздуха.
• Кузов не подвержен коррозии. Изготовлен из цилиндра и трубки из нержавеющей стали, крышки, крепления и основания.
• Разумная цена для любого покупателя. При необходимости можно купить его вместе с соседями и поочередно или совместно коптить продукты.
• За один раз можно получить сто килограммов продукции.
• В сети практически нет отрицательных отзывов о работе дымогенераторов Меркель.
• Корпус не нагреется более чем на один градус. Безопасное применение гарантировано.
• Понятная инструкция по сборке и подключению.
• Любая модель дымогенератора Меркель идеально подойдет начинающим и опытным курильщикам.
• После приготовления срок хранения продуктов увеличится.
• Устройство занимает мало места, очень удобно при транспортировке.

Гарантия производителя на дымогенератор Меркель составляет двенадцать месяцев.

Читайте также: Какие тормозные диски лучеш для легковых автомобилей, ТОП

Советы по выбору

При выборе устройства советуем обратить внимание на несколько ключевых моментов:

• Внешние характеристики устройства. В основном многое зависит от материалов, из которых изготовлен дымогенератор. Советуем выбирать технику из нержавеющей стали – она долговечна и без проблем прослужит вам. Чем толще стены, тем лучше.
• Простая конструкция – крышка деревянная, есть модели со съемным дном. В общем, чем проще устройство, тем проще вам будет его использовать.
• Способ подачи дыма – труба располагается внизу агрегата, так будет лучше. Вам понадобится меньше древесной щепы, и вы значительно сэкономите.
• Покупайте целые агрегаты. По отдельности покупать несколько отдельных деталей неудобно, а комплектующие некоторых моделей вообще сложно найти.
• Наличие подробной инструкции по применению является только плюсом. С ним вы не испытаете трудностей на начальных этапах.

Finlandia 1.2 L

★ Лучший компактный генератор дыма
Страна Россия
Средняя цена: 3990 руб.
Рейтинг (2023 г.): 4,9

Дымогенератор «Финляндия» объемом 1,2 л поможет коптить рыбу в походных условиях или на даче.Эта компактная модель вмещает 1,2 литра щепы, которая будет коптиться не менее 2,5 часов на одной загрузке.В небольшой камере рыба может коптиться и получить золотистый цвет. Характерные особенности модели – крепление на штатив, безопасная деревянная крышка, нижнее расположение выпускной трубы. Дымогенератор можно использовать как для холодного, так и для горячего копчения. Максимальный объем камеры ограничен 3 куб м. Воспламенение цепа осуществляется через специальное отверстие в нижней части корпуса.

Хорошие отзывы о дымогенераторе «Финляндия» 1,2 л отзывы рыболовов и дачников. Пользователи отмечают доступную цену, компактность, удобство использования. Среди недостатков потребители отмечают недостаточную герметичность конструкции.

Лучшие дымогенераторы с коптильной камерой

Harvia WS100

Стильная и удобная коптильня из нержавеющей стали. Производительность устройства невысокая, но ее достаточно, чтобы приготовить ароматные деликатесы для всей семьи. В комплект входят две хромированные решетки. Он полностью безопасен, не насыщает продукты токсинами и легко очищается после использования. Он также оснащен поддоном для сбора жира, что значительно упрощает эксплуатацию.

Тип задания	Пол
Общий вес	17 кг
Размеры (диаметр/высота)	42/70 см
Функция горячего копчения	Есть

Преимущества:

• привлекательный дизайн;
• поддон для жира и хромированная решетка в комплекте;
• компактные размеры (42х70х42 см);
• изготовлен из высококачественной нержавеющей стали;
• разумная цена.

Минусы:

• процесс копчения необходимо контролировать вручную;
• производительности вполне хватает для домашнего использования.

Лучшие дымогенераторы с ручным розжигом

В самых простых и доступных дымогенераторах щепу необходимо поджигать открытым огнем. Обычно это можно сделать с помощью обычной зажигалки, иногда приходится прибегнуть к газовой горелке.

Лучшие дымогенераторы премиум класса

Hanhi 2 v.H24

При разработке этой модели позаботились не только о скорости и качестве приготовления, но и об удобстве гурманов. В пользу последнего говорит наличие в пластинчатом охладителе крана для слива конденсата и смолы. Корпус генератора изготовлен из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм. Он не выгорает при длительном воздействии высоких температур. Емкости на 5 л для дров хватит на 5 часов автономной работы. Он разделен угловой решетчатой ​​перегородкой на 2 камеры. Один наполнен деревом, а другой поддерживает тягу. Комбинация пластинчатого охладителя и барьерной системы очистки гарантирует попадание очищенного сухого дыма в коптильную камеру.

генератор дыма Hanhi 2 v.H24 Преимущества:

• крышка с деревянной ручкой;
• съемный золоуловитель;
• специально разработанная платформа для устойчивости на любых поверхностях;
• 8 уровней очистки;
• изменять скорость подачи воздуха через электрокомпрессор;
• простота обслуживания.

Ошибка:

• нержавеющая сталь aISI 430 толщиной 1 мм.

Hobbi Smoke 3.0

Улучшенная модель версии 3.0. Она избавилась от большинства проблем своих предшественниц. Производительность значительно возросла. Это 9 л/мин. В сочетании с большим баком время автономной работы увеличилось до 17 часов. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 430.

генератор дыма Hobbi Smoke 3.0 Преимущества:

• установлен немецкий компрессор;
• хорошее оборудование;
• книга рецептов в подарок;
• эффективный сборщик конденсата;
• латунные внутренние трубки обеспечивают высокий уровень теплопроводности;
• деревянное покрытие;
• известный бренд.

Ошибка:

• неинформативная инструкция по сборке;
• 2 точки крепления курительного шкафа – спорное решение;
• не стабильное качество.

Лучшие дымогенераторы для холодного копчения

Такие устройства предназначены для обработки продуктов дымом при температуре до 30°С. Холодное копчение требует больше времени и подготовки продуктов. Однако блюда могут храниться долго и не теряют полезных компонентов.

Hanhi 2

Модернизированная конструкция бака обеспечивает равномерное распределение дыма. Угловая пластина делит контейнер на две разные части, что позволяет создавать естественную тягу во время работы. Пошаговый фильтр гарантирует сухое и чистое дымообразование.

Объем бункера для стружки – 5 литров, срок службы генератора – ок. 10 лет. В нижней части сепаратора смол имеется специальный кран. С его помощью можно быстро опорожнить жидкие продукты сгорания.

Полностью разборный кузов удобен при обслуживании, хранении и транспортировке. В комплект поставки входит компрессор, шланги, плитка и кастинговая сетка.

Преимущества:

• удобство использования;
• продолжительность;
• фильтрация дыма;
• автоматическая работа;
• расширенный набор.

Ошибка:

• высокая цена.

Hanhi 2 стоит покупать для путешествий или отдыха. Надежное и практичное решение для частого использования.

Merkel Optima

Особенностью конструкции является использование барьерной технологии дымоочистки. Фильтрующие элементы размещены на каждом из шести уровней охладителя. Дефлегмататор собирает излишки смолы и конденсата и удаляет их через сливное отверстие. Это дает дым без копоти и копоти.

Толщина стенок 2 мм, объем плиточного бака 2,5 литра. Устройство может работать автоматически в течение ок. 8 часов. Владелец может регулировать скорость подачи воздуха с помощью электрического компрессора. Деревянная крышка не нагревается и плотно прилегает к стенкам.

Преимущества:

• быстросъемная база;
• очистка от дыма;
• долгий срок службы;
• низкая цена.

Ошибка:

• небольшой объем духовки.

Меркель Оптима подходит для регулярного применения. Отличный выбор для копчения мяса, рыбы, овощей и грибов.

Hanhi Zmei

К основным особенностям модели можно отнести вместительный плиточный резервуар. Объём 7 литров. Полная загрузка позволяет прибору работать без необходимости добавления горючих материалов в течение ок. 12 часов. Щепу ​​не нужно сушить перед вводом дымогенератора в эксплуатацию.

Крышка устройства изготовлена ​​из высокопрочной нержавеющей стали. Он устойчив к окислению, ржавчине, вмятинам.

Использование змеевика длиной 6 метров гарантирует быстрое охлаждение дыма до температуры окружающей среды. Контролировать этот процесс владелец может с помощью биметаллического датчика температуры.

Преимущества:

• долгая работа;
• фильтрация дыма;
• регулятор мощности;
• объемный резервуар;
• прочный корпус.

Ошибка:

• тяжелый.

Hanhi Zmei предназначена для непрерывного копчения продуктов и подходит для профессионального использования.

Hobbi Smoke

Огонь щепы в этой модели ведется с двух сторон, благодаря чему дым распределяется более равномерно. Универсальное болтовое крепление и специальный шаблон позволяют легко закрепить коптильную камеру любого размера. Чип-уплотнение и компрессор входят в стандартную комплектацию.

Разборная конструкция позволяет быстро очистить основные элементы и облегчает транспортировку устройства. Процедура удаления золы занимает несколько секунд.

Срок гарантии производителя составляет 10 лет. В случае повреждения все детали конструкции можно заменить.

Преимущества:

• продолжительность;
• удобство использования;
• универсальное крепление;
• двустороннее зажигание;
• низкая цена.

Ошибка:

• скопление конденсата.

Hobbi Smoke рекомендуется для домашнего использования. Однако такое компактное устройство подойдет для приготовления пищи в отпуске.

УЗБИ «Дым Дымыч 01»

Корпус модели изготовлен из прочной углеродистой стали. Основные части покрыты кованой эмалью. Это обеспечивает стойкость к коррозии и высоким температурам. Устройство не требует источника тепла и может работать без присмотра более 10 часов.

В комплект входит электрический компрессор. Он оснащен регулятором производительности, гарантирует принудительную подачу и равномерное распределение дыма по всей коптильной камере. Его функцию может выполнить любая практичная тара: бочка, железный ящик, картонная коробка.

Преимущества:

• прочная материя;
• стабильная работа;
• расширенное оборудование;
• быстрая сборка;
• низкая цена.

Ошибка:

• тонкие стены.

«Коптильня Дымыч 01» пригодится для холодного копчения мяса, рыбы, колбас и других продуктов. Экономичный вариант для домашнего использования.

Идеальный внешний вид и лучший подарок

Дымогенераторы собираются на высокотехнологичной автоматизированной линии. Брак исключен, а использование в процессе изготовления высококачественной нержавеющей стали, предварительно отполированной, позволяет придать устройству не только повышенную прочность, но и презентабельный внешний вид. Лазерная резка делает линии максимально точными и устраняет неровности поверхностей.

Такой подарок понравится каждому. Рыбаки и охотники в любой момент смогут создавать кулинарные шедевры из собственных продуктов. Состоятельные люди с гордостью разместят на своем участке коптильню с Меркель Оптима и будут радовать гостей и родственников изысканными шедеврами. Да и у любого другого человека от такого подарка останутся самые положительные эмоции, ведь наличие «Меркель Оптима» позволит сэкономить на покупке копченостей, поскольку позволит приготовить их лично, используя только качественные продукты.

Дымогенератор премиум-класса Merkel – незаменимый помощник. Простой дизайн, простота в использовании и неприхотливость в уходе – преимущества, которые делают устройство популярным среди всех слоев населения. Такое устройство позволит приготовить вкусные и ароматные деликатесы с минимальными затратами. Попробуйте и увидите!

Как сделать своими руками

Сделать дымогенератор самостоятельно несложно. Вам понадобится квадратная или круглая труба из нержавеющей стали, куски металлической трубы, гофрированная пластиковая труба и вентилятор (конечно же, электрический). В комплект входят соединительные кабели, переключатель и термометр. Приступим к сборке:

• Отрезаем от металлической трубы кусок не менее 80 см. Основание и крышка изготовлены и адаптированы под диаметр. Дно должно иметь бортики, тогда корпус не скользит по опилкам.
• Сделайте в боковой части несколько отверстий, приварите к конструкции ножки – они должны быть одинакового размера и обеспечивать устойчивость конструкции.
• Сверху приваривается дымоход. Закрепите его, затем подсоедините к основному корпусу тройник и пару трубок. Один спускается вниз, другой идет прямо в коптильню.
• Прикрепите вентилятор к емкости, в которой будут коптиться продукты. Важно создать непрерывный и маломощный поток воздуха.

Лучшие дымогенераторы для холодного копчения 2023 года

Koptil 2+ “Оптимальный”

Компактный дымогенератор для коптильни изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI 304, имеющей неограниченный срок службы и устойчивой к высоким температурам. Использование этого материала при производстве корпуса и крышки позволяет продлить гарантию на технику до 7 лет. Ручка изготовлена ​​из термостойкого силикона, который не нагревается и сохраняет форму при температуре до 300 градусов. Вы можете открыть крышку и проверить состояние чипов без скрепок.

Дно быстросъемное, что упрощает сборку, а в процессе эксплуатации можно быстро избавиться от золы. Крышка герметичная, конденсат с нее не стекает по наружным стенкам. Для крепления к контейнеру имеется жесткое, прочное крепление. Гайки и болты поставляются в комплекте. Нижний выпуск дает продукт высокого качества. Вредные смолы затвердевают, не достигая рыбы, мяса или сыра.

Преимущества:

• Небольшой размер и вес;
• Работа на одной вкладке до 6,5 часов;
• Трубы для отвода конденсата и удаления нагара;
• Книга рецептов в комплекте.

Ошибка:

• Не найдено.

Оборудование может использоваться с коптильнями, объём камеры до 8 куб.м. Справиться с поставленной задачей помогает немецкий генератор для подачи холодного воздуха, отличающийся высокой мощностью и производительностью.

Merkel Premium

Модель вошла в ТОП лучших дымогенераторов для холодного копчения благодаря оригинальному дизайну. От многих конкурентов в классе отличается наличием дефлегматора. Этот агрегат собирает конденсат, вредные смолы. Бассейн можно опорожнить с помощью сливного крана. Барьерная очистка улучшает вкус еды.

Емкость 5 литров позволяет генерировать большое количество холодного дыма на заправке. До 12 часов оборудование сможет работать с камерой объемом до 8 кубических метров. Поток воздуха контролируется встроенным компрессором. Корпус изготовлен из матовой нержавеющей стали толщиной 2 мм, что обеспечивает защиту от выгорания и длительный срок службы.

Преимущества:

• Хорошее оборудование;
• Качественное курение;
• Прочная труба;
• Практичная система крепления.

Ошибка:

• Немного «висящая» плитка.

Hobbi Smoke №2

Хороший вариант покупки дымогенератора холодного копчения для дома с увеличенным ресурсом. Рабочая камера имеет стенки толщиной 6 мм. Это несколько утяжеляет конструкцию, но обеспечивает максимальную защиту от прожога. На одной загрузке он может работать до 5 часов, расход щепы за это время составит 620-650 грамм. Быстросъемная основа помогает быстро избавиться от золы и засыпать новую часть материала для длительного копчения.

Конструкция с холодильником обеспечивает эффективное удаление конденсата и тяжелых фракций дыма. Это положительно сказывается на вкусовых качествах продуктов. Его дополняет регулируемый компрессор, позволяющий регулировать объем вырабатываемого воздуха. Подключить генератор можно к коптильной камере объемом до 15 куб.м.

Преимущества:

• Высокая производительность;
• Максимальная комплектация;
• Термостойкая компрессорная трубка;
• Гарантийный срок 10 лет;
• Низкий расход чипов.

Ошибка:

• Завышенная цена.

Helicon Ворон

Высокопроизводительный дымогенератор холодного копчения с отстойником, способный работать до 36 часов на одной закладке. Этому способствует большой объем и экономный расход щепы. За час сгорает не более 95 г топлива. Простая конструкция позволяет легко собирать и разбирать. Удлиненный бункер просторный, изготовлен из жаропрочной стали толщиной 2 мм. Снаружи крышка защищена от коррозии термостойкой краской.

Воздух поступает непосредственно в бункер, такая особенность конструкции позволяет исключить «зависание» щепы. Уловитель смолы предотвратит попадание канцерогенов в продукт. Эта часть дымогенератора изготовлена ​​из стекла, что позволяет визуально контролировать заполнение бака конденсатом и тяжелыми органическими веществами. Вы можете опорожнить отходы, не останавливая процесс копчения.

Преимущества:

• Встроенный вентилятор с регулировкой скорости;
• Простота установки и подключения;
• Рентабельность;
• Практичное зажигание.

Ошибка:

• Большие габариты и вес.

Hanhi 2

Оригинальный блок дымогенератора обеспечивает безупречное качество копчения сала, мяса, рыбы и сыра. Во многом это связано с чистым дымом. Для этого была установлена ​​система барьерной очистки пластинчатого этапа, которая эффективно удаляет смолу и конденсат. В холодильнике имеется кран со сливом, через который удобно удалять отходы.

Контейнер имеет наклонную конструкцию, это способствует замедлению горения и продлению срока службы аккумулятора. Дым втягивается в зону выхода через множество канавок. Сгоревшая щепа попадает в зольный контейнер, не мешает процессу тления. Отходы легко удаляются. Конструкция полностью разборная, что облегчает регулярное обслуживание. В комплект поставки входит парогенератор, который легко подключается к оборудованию.

Преимущества:

• Интенсивный холодный дым;
• Не требует постоянного контроля;
• Вызывающие рак вещества полностью удаляются;
• Корпус из нержавеющей стали.

Ошибка:

• Деревянная ручка нагревается при длительном курении.

RawMID Aroma Smoking Gun

Компактный дымогенератор для холодного копчения по доступной цене для каждой хозяйки. Предназначен для использования с сумками и контейнерами. Весь процесс приготовления лакомства может происходить на кухне. Оборудование имеет встроенный компрессор, вентилятор, нагнетающий дым. Источник питания — две батарейки типа АА. Время обработки продуктов с дымом в контейнере от 30 до 120 секунд. После этого достаточно дать готовому блюду настояться.

Корпус изготовлен из жаропрочной стали, устойчив. Занимает мало места на кухонном столе. Контейнер с золой и щепой легко снимается для планового обслуживания. Соединительный шланг изготовлен из силикона. Отличается эластичностью, прочностью, долговечностью.

Преимущества:

• Простота использования;
• Высокая скорость приготовления;
• Низкая цена;
• Рентабельность.

Ошибка:

• Слабое оборудование.

Bravo Expert

Классическая модель, сочетающая в себе невысокую цену и хорошее качество. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм. Корпус не прогорает, выдерживает экстремальные температуры. Пользователь может использовать дымогенератор для горячего и холодного копчения продуктов. Для этого производитель предусмотрел дополнительный подогрев коптильной камеры.

Конструкция устойчивая, есть кронштейны для крепления. Рабочая зона вмещает до 430 г стружки. Оборудование экономично: такого объема хватает на 6 часов бесперебойной работы. За одну минуту образуется до 7 литров дыма. Он закрывается деревянной крышкой, которая не перегревается, что сводит к минимуму риск ожогов. Рекомендуется для камер объемом до 8 кубических метров.

Преимущества:

• Основание легко снимается;
• Крышка впитывает излишки водяного пара;
• Хорошее оборудование;
• Легкий вес.

Ошибка:

• Системы дымоочистки нет.

Лучшие коптильни холодного копчения

Лучшие дымогенераторы для холодного копчения в среднем ценовом сегменте

Koptil 2 Семейный

Основной материал – нержавеющая сталь AISI304 толщиной 2 мм, выдерживает длительные термические нагрузки и устойчив к физическому воздействию. Материал активно используется в производстве продуктов питания по всему миру. Высокое качество продукции подтверждено гарантией от производителя на 7 лет. При правильном уходе устройство прослужит десятилетия. Плотная крышка изготовлена ​​из аналогичного материала. Это исключает возможность попадания капель на боковые стороны корпуса. По сравнению с древесиной, он не разбухает под воздействием влаги. Силиконовая ручка безопасна и выдерживает температуру до 300°C. Для комфортного удаления золы разработано быстросъемное дно. Для снятия и обслуживания не обязательно демонтировать всю конструкцию.

преимущества дымогенератора Коптил 2 Family:

• хорошее оборудование;
• сборник рецептов в подарок;
• надежная силиконовая ручка
• легированная сталь не выгорает;
• надежное крепление к контейнеру (2 ребра жесткости);
• легкий вес.

Ошибка:

• сборник конденсата приобретается отдельно;
• проблемы с внутренней очисткой;
• не совместим с мелкой древесной щепой.

MERKEL NEW (STANDART) 1,3л, HELICON

Дымогенератор понравится всем гурманам и любителям копченостей. Он получил контейнер для щепы увеличенного объема (1,3 л). Решение увеличило время автономной работы без вмешательства пользователя до 5 часов. Полированные гладкие стенки без дополнительных элементов обеспечивают беспрепятственную подачу сырья в зону печи. Во время горения он разрушается под собственным весом.

дымогенератор MERKEL NEW (STANDARD) 1,3л, HELICON Преимущества:

• 3 уровня охлаждения;
• увеличенный диаметр деревянного бункера;
• нержавеющая сталь толщиной 2 мм;
• резервуар для сбора конденсата;
• высокая производительность.

Ошибка:

• быстрое заполнение резервуара смолой (2 – 3 часа);
• низкая производительность.

Ворон 20 л

Модель относится к категории профессионального устройства. Привлекает внимание феноменальным объемом плиточного бака (20 л). После заполнения генератор работает в автономном режиме 36 часов. Продолжительность младшей версии на 10 литров составляет 18 часов. Установка совместима с вытяжными шкафами емкостью 43 м3 или 150 кг единовременно. Расход древесины 95 гр./час. Производитель рекомендует полностью открыть заслонку и включить вентилятор до зажигания. В дальнейшем тягу уменьшают (закрывают заслонку или используют диммер) для уменьшения тока. При этом плотность дыма останется неизменной.

генератор дыма ворона 20 л Преимущества:

• профессиональная модель;
• изготовлен из нержавеющей стали толщиной 2 мм;
• сборка и разборка не требуют дополнительных инструментов и могут осуществляться вручную;
• высокая производительность;
• практичная и познавательная коллекция смол;
• удлиненная деревянная свая;
• 2 модели объёмом 10 и 20 литров на выбор.

• сильная зависимость от цены розничной сети.

Как правильно выбрать, на что обратить внимание

На российском рынке огромное разнообразие устройств, поэтому у многих могут возникнуть вопросы. Рекомендуем учитывать следующие важные критерии выбора:

• Автономность работы – если дымогенератор предполагается использовать в естественных условиях, лучше выбрать модель с ручным розжигом. Для дачи также отлично подойдет коптильня с автоматическим розжигом;
• Долгий срок службы и надежность – эти критерии зависят от простой конструкции и качественных материалов. Максимальный срок службы моделей с корпусом из нержавеющей стали составляет ок. 1,5-2,0 мм.;
• Если дома есть дети, лучше выбрать дымогенератор с деревянной крышкой;
• Чтобы уход за коптильней был простым, следует выбрать легкий поддон и обратить внимание на то, насколько легко его можно будет снять.

На что обращать внимание при покупке

При выборе оборудования следует обратить внимание на его комплектацию и дизайн. Важную роль играет материал, из которого изготовлен корпус. Для разных объемов работы требуются устройства, различающиеся по производительности. Только учитывая все эти параметры, вы сможете сделать грамотный выбор.

Материал

Корпус изготовлен из термостойкого материала. В противном случае срок службы сократится из-за перегорания. При производстве используется сталь толщиной не менее 2 мм, выдерживающая высокие температуры. Материал должен быть устойчив к коррозии. Это не только увеличивает срок службы, но и влияет на качество дыма. Преимущество пищевой нержавеющей стали. Корпуса из этого материала увеличивают стоимость оборудования, что полностью компенсируется увеличенным сроком службы. Дымогенераторы из жаростойкой стали необходимо защитить от коррозии снаружи термостойкой краской.

Конструкция

Модели состоят из рабочей камеры, трубы, воздуховода и воздуходувки. Производят дымогенераторы следующих типов:

• Лабиринтный – без сбора и отвода конденсата;
• Спираль – оборудована холодильником с дренажной системой, позволяющей отводить собранную воду и смолу.

Модели также различаются методом выброса. Забор дыма может осуществляться снизу или сверху. При верхнем положении дымохода плитка горит быстрее, но не гаснет. Дым быстрее остывает, лучше очищается от смолы и канцерогенных веществ. При нижнем положении дымохода можно наблюдать затухание смолы, дым более теплый и насыщенный.

Дымогенераторы различаются по способу установки. Существуют автономные модели, которые зачастую обладают высокой производительностью. Альтернативный вариант – навесные генераторы, которые крепятся к внешней стене коптильни с помощью кронштейнов.

Комплектация

При ответе на вопрос, какие дымогенераторы лучше для холодного копчения, зачастую решающую роль играет оборудование. Модели без компрессоров и соединительных патрубков требуют подбора этих деталей. Ошибки в подборе комплектующих могут негативно сказаться на качестве работы. Лучше выбрать модель, имеющую:

• Компрессор подачи воздуха;
• Соединительная труба для подключения к коптильне;
• Крепежи для сборки.

Лучшие производители предлагают дымовые камеры для генератора разных размеров. Это поможет создать мини-комплекс с идеальными техническими характеристиками. Компании, которые заботятся о своих клиентах, поставляют с оборудованием пьезозажигалки, книги рецептов и чипсы.

Лучшие автоклавы

Сравнительная таблица представленных моделей

Для визуального сравнения представленных моделей воспользуемся сравнительной таблицей ниже.

Модель	Вес (кг)	Время курения (ч)	Толщина стенки (мм)	Цена, руб.)
Меркель Оптима	2.3	8	2	от 5490 до 5790
Туман	8	10	2	от 10590 до 13900
Платон Л	1.2	2,5	1,5	от 3850 до 5000
Молодец, Гигант	3.1	одиннадцать	2	от 4990 до 9900
Дым Дымыч	6,75	15	0,8	от 3650 до 4390
Ханхи 2	5	12	1	с 7990 до 11990
Платон XXL	3.1	одиннадцать	1,5	от 9850 до 14000

Особенности работы

Производитель hanhi, реализующий дымогенераторы zmei, сегодня занимает первое место по качеству курительных устройств среди аналогов:

• высокая надежность оборудования;
• идеальное заводское качество;
• срок эксплуатации оборудования более 10 лет;
• практичный дизайн устройства.

Пользователи выбирают генераторы дыма ханха по ряду причин:

1. Время автономной работы до 10 часов. Бак для щепы объемом 8 литров позволяет загрузить до 1,5 кг щепы, чего хватит на 10 часов непрерывной работы. В этом случае горючий материал не нуждается в дальнейшей сушке. Возможна установка дополнительного контейнера для чипсов.
2. При приготовлении копченостей не используется открытый огонь. Чипсы нагреваются с помощью электрической подставки. Датчик температуры и терморегулятор предотвращают горение материала. Чипсы во время приготовления тлеют равномерно.
3. Дым охлаждается до 27 °C благодаря спирали длиной 6 м.
4. Установленный биметаллический термометр является лучшей альтернативой термометру жидкостного типа. Он указывает точную температуру дыма, поступающего в копченые изделия.
5. Для коптильного шкафа можно использовать любую емкость. Это может быть старый холодильник, микроволновая печь или другая емкость.
6. Оборудование оснащено дефлегматором для осаждения смолы. Обратный конденсатор — это фильтр, который улавливает концентрированную воду и вредные смолы из дыма. В дальнейшем эти фракции можно будет слить с помощью практичного крана.
7. Агрегат оснащен электрическим компрессором и резиновой прокладкой. Это гарантирует герметичность устройства, проникновение дыма в коптильную камеру, а не наружу.

Важный. Заводское качество дымогенератора подтверждено сертификатом. Оборудование производится на линии сборки нержавеющей стали. Качество регламентировано государственными стандартами.

Если покупка вам не понравилась – не беда! Мы подготовили для вас очень подробную статью, где рассказали о чертежах дымогенератора холодного копчения. С ними вы сможете собрать его самостоятельно без особых усилий. Удачи!

Hobbi Smoke 3.0+

★ Высочайшая производительность
Страна Россия
Средняя цена: 11900 руб.
Рейтинг (2023 г.): 4,9

Большой объем холодного дыма (до 20 куб м) может произвести отечественная модель Hobbi Smoke 3.0+. Устройство способно работать автономно в течение 16 ч. При этом расход щепы составляет 130 г/ч.Конструкцией предусмотрено наличие нижнего патрубка, крышка выполнена из дерева. Для быстрого удаления стружки предусмотрено съемное дно. Подсветка плитки осуществляется с помощью открытого огня благодаря двум отверстиям. Производитель дополнил изделие зажигалкой, или чипом на одну загрузку, компрессором с термостойкими трубками и универсальными болтами крепления. Книга рецептов и рекомендаций поможет вам получить первые навыки холодного копчения.

Охотники и рыбаки, дачники и сельские жители отмечают высокую производительность дымогенератора. Прибор удобен в использовании, продукты получаются ароматными и вкусными благодаря прилагаемым рецептам. Среди недостатков потребители отмечают высокую стоимость и сложность розжига влажной щепы.

Видео-обзор

 

Меркель Стандарт (Merkel Standart)

★ Самый легкий дымогенератор
Страна Россия
Средняя цена: 4490 руб.
Рейтинг (2023 г.): 4,8

Дымогенератор Merkel Standard легкий и компактный. Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали толщиной 2 мм. Благодаря небольшому размеру (высота 29,5 см) и весу (1,5 кг) устройство можно брать с собой на природу или на дачу. Модель оснащена специальной камерой, в которой собирается конденсат и вредные смолы. Крышка изготовлена ​​из дерева, что обеспечивает безопасную загрузку щепы. В агрегате имеется сливной клапан для удаления конденсата. Съемное дно позволяет быстро менять плитку и удалять золу. В контейнер можно загрузить 1,3 л древесных отходов, что обеспечивает бесперебойную работу в течение 5 ч. Для монтажа дымогенератора не требуются инструменты, подключить агрегат можно к любой коптильне объемом до 11 куб.м.

Покупатели выделяют несколько положительных особенностей дымогенератора Merkel Standard. Это компактность и легкость, доступность и скорость сборки. К недостаткам некоторые пользователи относят низкую производительность, необходимость частого добавления чипов.